Kızarmış Domuz Kaburga (Hızlı El Süper İhale) - Yemeği
Doğranmış kaburgaları kasaptan eve alın ve daha küçük parçalar halinde doğrayın, böylece kemikler daha kolay çiğnenir ve temizlenir. Küçük bir parça zencefil, balıkların giderilmesi ve tazeliğin iyileştirilmesi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Zencefili doğrayın ve bir kenara koyun. Bir tencere sıcak suyu kaynatmak için sıcak suyun bir kısmı kullanılır. Gerçekten sakıncalıdır ve soğuk su kullanılabilir. Sıcak kaburga kemiği soğuk suda aniden küçülür ve tadı biraz daha sertleşir.
Sosluk için malzemeler hazır (3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı biber ve 1 çay kaşığı tavuk tozu).
Kızartma yağını tavaya koyun ve kaburgaları bir süre kaburgalara dökün. Kızarmış pirzola karıştırın. Evimde nadiren domuz kaburgalarını haşladığım için akşamları çalışma saatleri dar olduğunda haşlamam. Yaptığım domuz kaburgaları balık gibi değil. Ağartmaya alışkınsanız, ağartın. Etkisi yok.
Kaburgalar beyaz olduğunda, yaklaşık 2 yemek kaşığı beyaz şarap (veya pişirme şarabı) dökün. Bir süre kızartın, böylece tüm kaburgalar balıkları çıkarmak için beyaz şaraba batırılır.
Ezilmiş zencefili dökün. Eşit olarak karıştırın, bir süre karıştırın, zencefil kokusunu kızartın, kaburgaların balıksı ve tazeliğini bir kez daha çıkarın.
Tüm malzemeleri sos kasesine dökün. Eşit şekilde karıştırın, orta ateşte çevirin, üzerini örtün ve kaburgaların tadına bakması için bir süre pişirin. Dilediğiniz zaman kapağı açıp kaburgaları kızartabilirsiniz.
Kaburgalar eşit renkte ve çorba bitiyor.
Sıcak su ekleyin. Sıcak su miktarı kaburgalarla tamamen aynıdır. Sıcak su yoksa soğuk su eklenebilir. Düdüklü tencereniz yoksa, su miktarının 2 katı kadar su ekleyip 20-25 dakika pişirin.
Daha sonra düdüklü tencere kullanırsanız, kaburgalara eşit miktarda su ekleyin. Tencereyi kapatın ve daha fazla lezzet katmak için kaburgaları pişirin.
Su miktarı yarıya indiğinde 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Eşit şekilde karıştırın, üzerini kapatın ve bir süre pişirin.
Kapağı açın, çorbanın bitip bitmediğini görün, yüksek ateşte pişirin, suyunu toplarken kaburgaları renklendirmek için karıştırın. Isıyı kapatın ve dağılın.
Yarı mamul ürünler böyledir. Güzel mi? Kaburgalar piştiğinde biraz sert. Düdüklü tencereye koyun ve daha iyi tadı için 5 dakika bastırın.
Suyu düdüklü tencereye koyun ve braketleri koyun, pirzolaları yerleştirin. Tencereyi ört. Bu, kaburgaları yüksek basınçla su üzerinde 5 dakika boyunca buharlamak içindir. Ateş.
Düdüklü tencereyi havalandırdıktan sonra 5 dakika orta-yüksek ateşe çevirin ve ocağı kapatın. 5 dakika yeterli süre, çok uzun süre bastıktan sonra tadı o kadar iyi değil. Dekompresyondan sonra kaburgaları çıkarın.
Düdüklü tencereden az önce çıkarılan kaburgalar böyledir.
Daha güzel ve lezzetli bir tat için üst kaburgaların da çorba ile örtülmesi için çubuklarla karıştırın. .
Et suyuna batırılmış kaburgalar yumuşak ve lezzetlidir. Çocukların favorisi?!
