Qiaohu kek (detaylı şifon kek yapım süreci ve dekorasyon süreci dahil) - Yemeği
"Oğlumun sınıf arkadaşı ve kocasının meslektaşının kızı Qiaohu'nun sadık bir hayranı. Üçüncü doğum gününde Qiaohu kekleri satın alması gerekiyor. Annesi yardım için WeChat'e gönderi yayınlamak zorunda kaldı ve bu, oğlu için doğum günü pastası yaparken daha çok oluyordu. Çırpılmış krema aldım, bu yüzden ona sevimli bir Qiaohu kafası yaptım, şirin değil mi? " Malzemeler
- Düşük glütenli un 80 gram
- Yumurtalar (yaklaşık 65G) 5
- Salata yağı 40 ml
- Süt 40 ml
- Beyaz şeker (yumurta beyazlarını ekleyin) 60 gram
- Beyaz şeker (yumurta sarısını ekleyin) 30 g
- President Krem Şanti 600 ml
- Beyaz şeker (hafif krema ekleyin) 50 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kek kalıptan çıkarıldıktan sonra, yatay olarak üç dilim halinde kesin ve yüzeydeki eğimi düzeltmek için bir bıçak kullanın
-
2Şanti krema hazırlamak için malzemeler ve aletler
-
3 Salata yağını ekleyin, iyice karıştırın ve iyice karıştırın
-
4 Sırayla süt ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli unu eleyin
-
6 Z şeklinde karıştırmak için silikon bir spatula kullanın, unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın
-
7 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke damlatın, çırpıldığında şekerin ilk kısmını koyulaşana kadar ekleyin.
-
Yumurta beyazı yavaş yavaş yapışkan hale gelir, daire içinde çizikler göründüğünde şekerin ikinci kısmını ekleyin
-
9 Islak köpürene kadar çırpın, çırpıcıyı kaldırdığınızda tavuk kuyruğu şeklinde küçük bir kanca göründüğünde üçüncü şekeri ekleyin
-
10 Son olarak, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve dikey bir üçgen belirir, yumurta çırpıcı üçgenini çökmeden sallayın, kuru köpürür ve yumurta akı biter.
-
11 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün, sebzeleri karıştırmak için silikon bir spatula kullanın, daire şeklinde karıştırmadığınız sürece kuvvetlice kızartın
-
12 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve karıştırmaya devam edin
-
13 İyice karıştırın ve 8 inçlik bir kek kalıbına dökün, büyük kabarcıklar oluşturmak için doğrama tahtası üzerinde birkaç kez dikey olarak sallayın
-
14 Fırının alt ortasına koyun, 20 dakika boyunca böyle görünüyor
-
15 Bu 40 dakika gibidir.Kalay folyo ile kapatılarak 20 dakika pişirilebilir Fırından çıkar çıkmaz hemen ters çevrilir.Gece kalıptan çıkarılır.Tamamen soğuması ve kalıptan çıkarılması 4-5 saat sürmez.
-
16 Kek kalıptan çıktıktan sonra, yatay olarak üç dilim halinde kesin ve yüzeydeki eğimi düzeltmek için bir bıçak kullanın
-
17 Krem şanti hazırlamak için malzeme ve aletler
-
18. Çırpılmış krema ve şekeri ekleyin ve küçük, dik bir üçgen görünene kadar sabırla çırpın, yumurta çırpma kasesini sallayın ve bitti.
-
19 Bir dilim kek alın, kremayı yayın ve bıçakla düzeltin
-
20 kuru üzüm serpin
-
21 İkinci dilim pastayı örtün ve eşit şekilde çilek reçeli yayın
-
22 Üçüncü kek katmanını örtün, biraz daha krema sürün, dekorasyon döner tablasını çevirin ve spatula ile 45 derecelik bir açıyla yüzeyi yavaşça düzleştirin
-
23. Eğimi oluşturmak için kenarlar da düzleştirilir. Yüzeyin çok pürüzsüz olmasına gerek yoktur, ancak şekil mükemmel yuvarlak ve düzgün olmalıdır.
-
24 Parçalamak için bir Oreo parçası kullanın ve kulakları başın her iki tarafına yerleştirin ve Qiaohu desenini ince bir kafa aletiyle çizin
-
25 Küçük bir kapta biraz krema kürekleyin, bir kürdan kullanarak biraz sarı pigment alıp iyice karıştırın, bir krema torbasına koyun ve kekin yüzeyinde küçük noktalar yapmak için küçük, yuvarlak bir biye ağzı kullanın
-
26 Embriyonik formun başlangıcı, ayrıca biraz kulak gerekir
-
27. Ağzı da aynı şekilde gösterin, çikolatalı krema poşetine koyun, eridikten sonra küçük bir delik açın ve gözleri ve sakalı çizin.
-
28 Sonunda, oğlunun burnunu özlediğini anladı ve bitter çikolata ile bir üçgen kesti.
-
29 Sevimli ve lezzetli değil mi? Doraemon ve Angry Birds, Dangdangdang gibi çizgi film kekleri yapabileceğiniz gibi
İpuçları
1. Şifon kek Junzhi'nin tarifini kullanıyor ve Junzhi tarafından kullanılan tarifin başarı oranı daha yüksek, ancak kullandığım sıcaklık 160 derece. Son 20 dakika yalıtım için kalay folyo ile kaplandı. 2. Şifon kekin yapısı nispeten hassastır ve şifon kekin iç yapısı ters çevrilmiş düğme ile narin tutulur, bu nedenle tamamen soğuması için ters çevrilmesi gerekir.Dört saatten fazla sürer Kalıbı bir gecede kalıptan çıkarmak en iyisidir. 3. Başkan krem şantinin geçmesi kolay değil, yenecek demir kule yok, 100 ml şanti başına 10 gr şeker ama ailem çok tatlı sevmiyor, genellikle 100 ml başına 8 gr şeker 4. Kek buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde hayvan kreması kolayca eriyecektir Mini Madeleine
Sonraki
