Turuncu ördek göğsü - Yemeği
Batı yemeklerinde, kiraz, bektaşi üzümü ve ahududu gibi tatlı ve ekşi meyveler ördek etine eşlik eder. Yağlılığı gidermek de ördek etine lezzet katabilir. En yaygın olanlardan biri portakalları ördek göğsü ile eşleştirmektir. Ördek göğsünü marine etmek için portakal suyuyla karıştırılmış char siu sosu kullandım, lezzetli olması için yeterince uzun. Sıcağı hesaba katarak ördek derisini çıkardım, ördek derisinin tadı tutulmasını seviyorum. ördek göğsü 2 parça Portakallar 2 parça salatalık bir miktar Char Siu Sos 2 yemek kaşığı Beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı tuz bir miktar biber bir miktar bal 1 çorba kaşığı Beyaz şarap sirkesi (veya beyaz sirke) 1 çorba kaşığı
Ördek göğsünü temizleyin. Portakalları yıkayın, bir portakal kabuğu rendesi kesin ve suyunu sıkın. Ördek göğsünü kabın içine koyun, doğranmış portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, ızgara domuz sosunu, beş baharat tozunu, tuzu ve karabiberi kaplayıp 5 dakika yoğurun. 24 saatten fazla buzdolabında saklayın.
Ördek göğsünü çıkarıp fırın tepsisine koyun, 220 ° C fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
Aynı zamanda kalan turşunun üzerine bal ve beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Sosu 3'ten küçük bir tencerede kalın olana kadar kaynatın. Fırında ördek göğsüne birkaç kez yayın.
Kızarmış ördek göğsünü çıkarıp dilimleyin ve kalan portakalı hilal şeklinde kesin ve portakal sosuyla servis edin.
Krep
Sonraki
