Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
Ayrı yumurta akı ve sarısı ... Suya yağ ekleyin, emülsifiye etmek için karıştırın ve unu eleyin.Yumurta daha büyük olduğu için un artacaktır Eşit şekilde karıştırın Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın Yumurta hamuru daha hassas olacaktır. Resimdeki hamur daha ince ve arkaya fazladan un eklendi ...
Yumurta akına beyaz sirke ve biraz tuz ekleyin ve bu seviyeye gelene kadar üç kez şeker ekleyin. Kanca yukarı çekildiğinde, sert köpüklenmeyi önlemek için orta ve düşük hızlarda sürülebilir ...
140 ° 25 30 dak, bloke etmek için tabana ek bir fırın tepsisi ekleyin. Yüzey eşit olarak yayılmamış.
Krema çizgileri olana kadar çırpılır ve akmaz. 15 gram şeker daha tatlıdır ve 5 gram azaltılabilir. Ama rulo kekin içine alındığında lezzetlidir, pasta tatlı değildir ve ruhu yoktur.
Yanınızda kalın, ön tarafta ince silin ve yuvarlayın!
Yuvarladıktan sonra buzdolabına koyun ve şekillendirin. Kenarına bastırmayı unuttum, yuvarlak olmasın. Pastayı kesmek için bıçak hala küçük meyve bıçağı ... Geri sarın, ön tarafta iz kalmadığı için havlu yüzeyi iyi görünüyor, ancak fotoğrafı çekildiğinde bulanıklaşıyor. lezzetli.
