Baharatlı Hardallı Tavuklu Erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tuzluluğu gidermek için hardal dilimlerini 10 dakika suda bekletin. Sarımsak filizlerini doğrayın, buzlu suya koyun ve bir kenara koyun.
Tavuk göğsüne önce 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pirinç şarabı, uygun miktarda zencefil ve uygun miktarda beyaz biber serpin. Suyun kaynamasını bekleyin, bir buharlı tencereye koyun ve orta-kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin. Tavuk göğsünün pişip pişmediğini kontrol edin.Yakınca eklemek için çubuk kullanın. Tavuk göğsünün içi pembe ve yumuşaksa henüz pişmemiş demektir. Pişene kadar pişirmeye devam edin.
Tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyun, karabiberleri kısık ateşte soteleyin, kokusu gelince çıkarın (çıkarılan biberler atılır), ıslatılmış hardal dilimlerini orijinal tencereye ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Ateşi söndür, soğumayı bekle
Buharda pişirilmiş tavuk göğsü hafifçe soğutulduktan sonra, tavuk göğsünü soyun, tüm baharatları ekleyin ve buharda pişirdikten sonra kalan tavuk suyuyla birlikte ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir çorba kabı alın, uygun miktarda su koyun, 1 çorba kaşığı beyaz sirke ekleyin (sirke eklemek, yumurta beyazlarının çabuk katılaşması içindir), 1/2 çay kaşığı tuz (tuz suyun kaynama noktasını artırabilir), orta-düşük ateşe çevirin ve bir kepçe koyun Suyu hızla bir jakuziye karıştırın, yumurtayı nazikçe merkezdeki girdap içine kaydırın, dönen su dalgası yumurta sarısını sarabilir ve olgunluğu tercihinize göre ayarlanabilir.
Arpacık soğanlı domuz erişte çorbası, yaklaşık 1800 ml su kaynatın, erişteleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından suyu ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin
Pişmiş erişte üzerine uygun miktarda tavuk göğsü parçalarını alın, erişte ile karıştırın ve tadını çıkarmak için çorba ve haşlanmış yumurtayı ekleyin.
Servis
