Trabzon hurması Tost - Yemeği
"Bir WeChat hesabında gördüğüm tarif çok ilginçti. Ekmeğe mor patates, balkabağı, havuç, ıspanak ve mango gibi hurma koymayı hiç düşünmemiştim. En yumuşak ve olgun hurmayı seçin, dili soyun ve çıkarın, hamurla yoğurun. Hamur, balkabağı hamuru gibi turuncuya boyanmıştır. Yuvarlanıp küçük bir tost kutusuna dolduruldu ve sonunda kare şeklinde küçük bir tost haline geldi. Soğuyana kadar bekleyin, kesin ve soluk sarı, sanki fazla hurma kokusu yokmuş gibi. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 125 gram
- Maya 2 gram
- Beyaz şeker 12 gram
- Trabzon hurması püresi 60 gram
- Su 22 gram
- Yumurta 26 gram
- Tereyağı 12 gram
- tuz 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 125 gr yüksek glutenli un, 2 gr maya, 12 gr beyaz şeker, 60 gr hurma püresi, 22 gr su, 26 gr yumurta, 12 gr tereyağı, 1 gr tuz
-
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini kaba dökün,
-
3 Tek tip bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin,
-
4 Film çekilebilene kadar karıştırmaya devam edin.
-
5 Temel fermantasyon için yuvarlak ve büyük bir kaseye koyun.
-
6 Hamur ikiye katlanır.
-
7 Çıkarın, küre haline getirin ve 20 dakika dinlenin.
-
8 dikdörtgen şeklinde yuvarlayın,
-
9 yukarı kıvrıldı ve kapandı,
-
10 Tekrar yayınlayın,
-
11 toplandı.
-
12 Ağzınızı kapatın ve tost kutusuna koyun.
-
13 Sonunda dokuz dakikaya kadar fermente edildi,
-
14 Orta ve alt seviyedeki fırına koyun, aşağı yukarı 180 derece pişirin, 20-30 dakika kadar pişirin.
-
15 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
16 derhal imha edin,
-
17 Soğuduktan sonra dilimleyin.
İpuçları
Trabzon hurması püresi diğer meyve ve sebze püresi ile değiştirilebilir ancak pürenin su içeriğine göre su tüketiminin artırılması veya azaltılması gerekir. Pişirme süresi ve ateş gücü, gerçek duruma göre ayarlanmalıdır. Deniz tuzlu sütlü kek
önceki
Yıldızlı Tost
Sonraki
