Domates dana güveç - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Domates ve soğanı parçalara ayırın.
Sığır eti yıkayın ve parçalara ayırın.
Sığır eti soğuk suya ekleyin ve suyu beyazlatmak için pişirme şarabı ekleyin.
Ağartma suyunu karıştırın, amaç tüm tencereyi eşit şekilde ısıtmak, kaynattıktan sonra ocağı kapatmaktır.
Sıcak su, sığır etinin kan köpüğünü durular ve suyu boşaltır.
Bir wokta yağı ısıtın, domatesleri ekleyin ve kızartın. (Yarım domatesi saklayın ve sonra koyun)
Domatesler sotelenince domates sosu ilave edilir.
Kaynatmak ve bir kenara koymak için bir kase su veya sığır eti suyu ekleyin.
a. Soğan kokusunu canlandırmak için yağı, soğan ve baharatlarla (kimyon, tarçın, biber, defne yaprağı, zencefil) ve bir tutam tuzla bir dökme demir tavada ısıtın. b. Sığır eti ekleyin, bir süre karıştırın, kırmızı şarapta pişirin. (Oh fotoğraf çekmeyi unuttum)
a) Kızarmış domates suyunu, hafif soya sosunu, şekeri, kıyılmış vanilyayı ve kırmızı şarabı ekleyin, sığır etini kapalı bir tencereye koyun ve yüksek ateşte pişirin. 60 ila 90 dakika yumuşayana kadar pişirin. b. Not: Tencerenin altını yarısına kadar kopyalayın.
Bir saat sonra kapağı açın, tuz ekleyin ve domatesin kalan yarısını bir süre pişirin ve ocağı kapatın. Çorba çok fazlaysa suyu toplamak için kapağı açın. Sulu bibimbapları, erişteleri, daldırma yemeklerini severim.
TAMAM!
