Renkli kristal buğulanmış köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 500 g
- Shimizu 300 gram
- Mısır nişastası Doğru miktar
- havuç 50 gram
- Boca 150 gram
- soya peyniri 100 gram
- Mantar 15 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Yumurta Bir
- Kurutulmuş karides Doğru miktar
- Karıştırma yağı Doğru miktar
- tuz bir miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Bahçe lahanası Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta sertlikte bir hamur oluşturmak için suya kısımlar halinde yüksek glüten unu ekleyin 40 dakika bekletin.
-
2 Yapıştırılan hamuru temiz suyla ıslatın, hamurun üzerini örtecek suya dikkat edin.
-
3 Hamur 1 saat berrak suda bekletildikten sonra hamuru sıkmaya başlayabilirsiniz.İlk başta çok miktarda beyaz nişasta çökelecektir.Berrak su beyazlaşıp koyulaştıktan sonra, bir leğen su ile biraz nişasta kalana kadar hamuru sıkmaya devam edin Yağıştan sonra su sadece bulanıklaştı. Yıkanan glüten, sıcak çorba veya kızartılmış glüten köpüğü olarak kullanılabilir.Birkaç kez yıkanan nişasta çözeltisi, bekletildikten ve çöktükten sonra berrak toz haline gelecektir.
-
4 Buğday nişastası çözeltisinin 24 saat çökmesine izin verildikten sonra, üst katman şeffaf berrak sıvıdır ve alt katman beyaz tozdur. Üst kattaki berrak sıvıyı dökün, dökmeyin, çorba için çok pürüzsüz.
-
Portakal tozunun alt katmanını tavaya koyun ve suyu dışarı çıkarmak için kısık ateşte karıştırın.
-
6 Tencerenin yapışmasını önlemek için sürekli döndürülmesi gerekir ve başlangıçta bir kısmı katılaşır.
-
7 Chengfen'in tamamı katılaştı, soğumaya bırakın.
-
8 İç malzemeyi hazırlayın, önce mantarı ıslatın ve haşlayın ve sebzeleri haşlayın. Havuç, Çin lahanası, soya peyniri, mantar ve yeşil soğanları doğrayın.
-
9 Yumurtaları küçük parçalar halinde kızartın, ardından tüm sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, son olarak karides kabuğunu ekleyin, tuz ve istiridye sosu ekleyin. Dolgu yapın.
-
Un çırpınması için 10 mısır nişastası.
-
11 Bir parça kuru hamur alın.
-
İnce bahçe keklerine 12 vuruş (veya basın).
-
13 Dolguları doldurun ve basit hamur tatlılarına sarın.
-
14 Birkaç parça bahçe lahanası yaprağını alıp uygun büyüklükte doğrayın, buharlı tencereye koyun ve köfteleri lahana yapraklarının üzerine koyun.
-
15 Tencere kaynadıktan sonra köfteleri portakal ununa koyun ve 3-5 dakika buharda pişirin.
-
Tencereden 16 kristal köfte.
Ev Yapımı Erişte
önceki
Renkli Kristal Siu Mai
Sonraki
