Çok katmanlı kekler için istifleme teknikleri - Yemeği

Aşçı arkadaşlarıma çok katmanlı keklerimi nasıl istifleyeceğimi soruyordum. Gerçekten bir öğretici bulmak istiyorum. Bitirdikten sonra fotoğraf çekmediğimi her zaman hatırlıyorum. Bugün, 1 Mayıs tatilinin ilk gününde, cephede savaşan herkes için İşçi Bayramı hediyesi olarak fotoğraf çekmeyi ve bir eğitim yazmayı nihayet hatırladım! Kapak videosundaki tüm kekler, şifon kek embriyolarından yapılan çok katmanlı keklerdir, her katmanda kesinlikle güvenli olan meyve vardır. Kek alt tabağı 1 parça Sıradan saman Birkaç Kağıt lolipop çubuğu Birkaç 5 inç kalıp veya köpük halkası 1 parça
  • Önce yığın malzemelerini hazırlayın: ortak bir kek taban plakası, yoksa karton biraz daha kalın çalışacaktır. Sonra sıradan çubuklar, kağıt lolipoplar, 5 inçlik kalıplar.

  • 5 inçlik kalıba göre alt plakaya bir daire çizin.

  • Çizimi bitirdikten sonra, 6 inçlik kek tabanını üzerine koyun ve bir hareket yapın Kek tabanı, yeni çizilen daireyi kaplayabilmeli ve daireden biraz daha büyük olmalıdır, bu yüzden daireyi çizmek için 5 inçlik bir kalıp kullanıyorum.

  • Daireyi makasla kesin

  • Yeni kesilen daireyi plastik bir örtü ile sarın, tüm kenarları sarın ve birkaç kat sarın.

  • 8 inçlik bir boşluk boyayın, diski üzerine koyun ve işaretleri yazdırmak için hafifçe bastırın.

  • Şimdi izin ortasına bir pipet yerleştirin ve etrafına ve ortasına yerleştirin.

  • Bu bir videodur, pipeti pastanın dibine sokup çekip çıkarın, kremanın izlerine göre kesin. Tereyağı izlerini kesemeyeceğinizi, ancak tereyağının yaklaşık 0,5 cm altını kesmeniz gerektiğini unutmayın. Çünkü yığın çakıldıktan sonra başka bir kek tabakası yerleştirildiğinde, üst tabakadaki kekin ağırlığı kartonun üzerine düşecek ve karton alt kek tabakasına bastırarak batacaktır.Sama kekle aynı yükseklikte kesilirse, Kek aşağıya düştüğünde, saman kısaltılmayacak ve saman yukarı çıkacak, bu da kekin üst katmanının kaymasını ve kıvrılmasını kolaylaştırır. O zaman bunu boşuna yaptın, kan ve gözyaşı dersine dikkat etmelisin. Elbette, uzlaşmadan korktuğunuz için kasten çok kısa kesemezsiniz. Pipet bir yığın görevi göremeyecek kadar kısadır, üstteki kek yine de aşağı bastırılır ve alt katman hala şişkin olacaktır. Yani yaklaşık 0,5 ila 1 cm aşağı en fazla olanıdır.

  • Pipeti kesin ve kağıt lolipopu pipetin içine koyun. Kullandığım saman nispeten ince olduğu ve tek başına tutamadığı için bir kağıt çubuk ekledim, bu yüzden bir kağıt çubuk ekledim. Kağıt çubuk tek başına kullanılamaz çünkü kağıt çubuk uzun bir süre sonra yumuşayacaktır. Bu nedenle nemi önlemek ve güçlendirmek için pipetin içine sokulur. Sütlü çay içmek için kalın pipetler kullanan arkadaşlar da var. Bunu kullanırsanız, kağıt bir çubuğu doldurmanıza gerek kalmaz, çünkü yeterince serttir, ancak o pipeti sevmiyorum. Bence çok kalın ve çok fazla kek israf edecek

  • Tamamen sokun ve pipetle aynı yükseklikte kesin.

  • Her şeyi kestikten ve sıkıca yerleştirdikten sonra diski kapatın.

  • 6 inçlik pastayı doğrudan gofretin üzerine yayın

  • Çift katmanlı embriyo silinmiş

  • Tamamlandı ve kararlı.

  • Bu üç katlı yaz, yaklaşık dört saat oda sıcaklığında beklet, hareket etmiyor

  • Kremalı pasta
    önceki
    Oreo Tuzlu Tereyağlı Kek Kutusu
    Sonraki
    Mangolu Kek Rulo
    Çikolata kremalı kek
    Güvenli havlu rulosu (turuncu kremalı kek rulosu)
    Çilekli Kremalı Kek
    Oreo Bitter Çikolata Tuzlu Kremalı Kek Rulo
    Sıcak erişte şifon tereyağlı kek? Heiye'nin Sıçan Yılı için Şeftali Çiçeği Şanslı Kek.
    Mantarlı Tavuk Köfte
    Bebeğin mısır karidesli köfte
    Mantar ve lahana ile domuz eti köfte
    Domates ve yumurta köfte (doldurma yöntemi suyunu sızdırmaz)
    Kızarmış köfte
    Tofu ve Krill Dolgulu Buharda Pişirilmiş Mantı
    To Top