g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dut Çıtır Dondurma - Yemeği

Malzemeler

Dut

400 g

kristal şeker

70 g

maltoz

90 g

Hafif krema

200 g

Pudra şekeri

30 g

Sade yoğurt

150 g

Limon suyu

Yarım

Aksesuarlar Esmer şeker 30 gr tereyağı 30 gr yumurta 1 orta boy toz 50 gr vanilya özü

Dut çıtır dondurma nasıl yapılır 1 Dutları yıkayıp suyunu süzün.Dut, kaya şekeri ve maltozu bir tencereye koyun

2 Kalın olana kadar orta ateşte pişirin, daha kalın, daha sık karıştırın, tüm işlem yaklaşık 30 dakikadır.

3 Krem şantiyi ince şekerle saçın% 70'i oluşana kadar çırpın, grenli ama hala akıyor Ev yapımı orijinal asit ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Yarım limon suyu ve dut sosu ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun, ardından çıkarın ve elektrikli çırpma teli ile 3 dakika çırpın, ardından buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun ve bu adımı 2-3 kez tekrarlayın.

5 Son gönderildikten sonra, bir kaba koyun ve saklamak için kapatın.

6 Çıtır bir yumurta külahı yapın Pul pul esmer şeker ise ezin, tereyağı ekleyin ve suda erit

7 Başlangıçta yağ ayrılır, yağ ve şekeri kaynatmak için karıştırmaya devam edin ve daha sonra kullanmak için soğutun.Soğutulmalıdır, aksi takdirde yumurtalarla karıştırıldığında köpürür. Esmer şeker iyi renk için kullanılır, ancak diğer şekerler de kullanılabilir.

8 Yumurtalara şeker ekleyin ve bir dakika kadar beyaz ve dolgun hale gelinceye kadar yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.

9 Çırpılmış yumurtaya esmer şeker ve tereyağı dökün, düşük hızda eşit şekilde çırpın

102,5 gr vanilya özütü ekleyin ya da

11 Orta boy tozu ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar yumurta uçlarını karıştırın, düşük hızda eşit şekilde çırpın, buzdolabında 30 dakika bekletin

12 Yumurta rulo tavasının her iki tarafını da fırçalayın, orta-kısık ateşte önceden ısıtın, dondurma kazmak için bir kaşıkla bir kaşık doldurun, ortaya koyun ve ardından örtün. Buhar varsa kapatın, piştikten sonra alevi söndürün.