Tianjin Baozi - Yemeği
Hamur yapımı: yarı mayalı erişte, yani erişteleri iki porsiyona ayırın, uygun miktarda suya 350 gr erişte ekleyin ve iyice karıştırın, 50 gr rendelenmiş eski erişte gübresini ekleyin ve bir hamur yapın ve boyutunu ikiye katlayın ve kalan 150 gr erişte yumuşak ve sert olarak karıştırılır. Orta derecede ölü erişte, 20 dakika uyanın, yenilebilir alkaliye biraz kaynamış su ekleyin, iyice karıştırın, mayalanmış hamurun içine dökün, iki erişteyi birlikte yoğurun ve 20 dakika daha uyanın (erişteleri prova etme sürecinde. Doldurma yapın).
Doğranmış yeşil soğan ve susam yağını tadına gelene kadar karıştırın.
Üç yağlı ve yedi yağsız domuz göbeğini kıyma olarak doğrayın, önce kıyılmış zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
Soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın, suyu aynı yönde dört kez ekleyin (et suyu yerine su kullanabilirsiniz) ve su dolumu yapmak için eşit şekilde karıştırın.
Güzel aromalı yeşil soğan yağı ekleyin ve aynı yönde karıştırmaya devam edin.
Tuz, monosodyum glutamat ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Dayanıklı yarı mayalı erişteleri eşit şekilde yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, hamuru alıp yaklaşık 8 cm çapında ince yuvarlak bir kabuk haline getirin, ince kabuğu avuç içine koyun, dolguyu ortasına sürün ve ağzı sıkıca kapatın .
Hazırlanan çiğ çörekler bir tencereye koyun, bir tencereyi suda kaynatın ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin.
Potun dışında.
Hadi yiyelim ~
