Sakura Tereyağlı Çörek - Yemeği
"Pastanın içinde biraz çırpılmış krema kaldı ve kuru yemek için çok yağlı ve atıkları atmaya dayanamıyorum. Sadece ekmek haline getirin. Kremayı çırparken, wilton'un pembe pigmentini ekleyin ve bitmiş güveçler de yumuşak ve yumuşaktır ve güveçlerin kendileri de çok hassas ve yumuşaktır. Sakura Kremalı Çörek olarak adlandırılmasının nedeni kiraz çiçeği yaprakları gibi pembe renktedir " Malzemeler
- Un 280 gram
- Krem şanti 91 gram
- şeker 10 gram
- Maya 4 gram
- Süt Yaklaşık 120 gram
- Yumurta akı 35 gram
- şeker 20 gram
- tuz 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sütü ısıtın, mayayı dökün ve eşit şekilde karıştırın, birkaç dakika bekletin. Un, tereyağı ve şekerle iyice karıştırın
-
2 Hamurdaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve hamur haline getirin. Taze saklama torbasına koyun, mührü sıkın, buzdolabına koyun, buzdolabında tutun ve yaklaşık 24 saat mayalayın
-
3 Bir leğenin içindeki yumurta akını, şekeri ve tuzu tartın. Buzdolabından çıkarın ve neredeyse iki kat büyük bir hamur haline getirin.
-
4 Hamuru küçük parçalar halinde kesin, yumurta akı, şeker ve tuzla iyice karıştırın
-
5 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamur pürüzsüzdür ve kalın filmi çekebilir
-
6 Tereyağı ekleyin, hamuru yoğurun, tereyağı hamur tarafından tamamen emilir
-
7 Hamur, genişleme aşamasına kadar yoğrulduğunda, kabarcıklarıyla pürüzsüz görünür ve ince bir film çekilebilir. Plastik sargıyla örtün ve hamurun 30 dakika soğumasını bekleyin
-
830 dakika sonra hamuru her biri yaklaşık 90 gramlık 6 eşit parçaya bölün. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
-
9 Hamuru alın, dana dili şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
10 Sıkıca sıkıştırın ve contayı kapatın
-
11 Hamur arasında boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Sıcak bir yerde mayalayın. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yumurta ve su karışımını 1: 1, fırında 180 derece, yaklaşık 20 dakika fırçalayın
İpuçları
Kullandığım fırın tepsisi 22 * 22 boyutunda, 4,7 cm derinliğinde Sanneng fırın tepsisi ve 280 gram un bir tavayı pişirebilir. 250 gram tost tarifi de kullanabilirsiniz. 250 gram ila 300 gram un neredeyse tam olarak bir tabakta pişirilebilir Kızılcık peynirli çörekler
Sonraki
