g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli ve çılgın ~ kızarmış çörekler - Yemeği

Son zamanlarda, Dabao ve Xiaobao, yaptığım kızarmış çöreklerden ailemizin her ikisini de büyülüyorlar ve dışarıdan alınanlardan daha lezzetli olduklarını söylüyorlar. Gerçek malzemeleri kendimiz, güvenli ve hijyenik yapalım! Tarif, çeşitli dolgulara sahip kızarmış çörekler için uygundur. Et, pırasa, yumurta, lahana kullanılabilir. Anahtar, erişte hazırlamak, dolguları ayarlamak ve pişirme sıcaklığı ve süresinde ustalaşmaktır. un 500 g Su 260 gram Maya 5 gram Şeker 10 gram Kıyma Domuz eti dolgusu 260 gram Su veya kemik suyu 100 gram Yakıt tüketimi 15 gram Haziran taze soya sosu 20 gram Doldurmak için şeker 10 gram Beyaz biber 1 g Zencefil 15 gram Yeşil soğan 60 gram tuz 3,5 g Susam yağı (ıslatılmış arpacık) 50 gram 1 yemek kaşığı kolza yağı, yarım kase su, iyice karıştırın ve tencereye ekleyin Pişmiş susam 5 gram Küçük yeşil soğan 20 gram

Kışın, mayayı fermantasyona yardımcı olmak için 30 ° C'nin üzerindeki ılık suda birkaç dakika bekletin. Maya suyunu una ekleyin ve şeker de una eklenir, bu da fermantasyona yardımcı olur. Ve topaklaştırıcıya karıştırmak için yemek çubukları kullanın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, plastik sargı ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için fermente edin ve büzülmeden veya çökmeden deliği elinizle dürtün. Bitmiş hamur çok hafif ve çok fazla tel çekme var! Fermente hamuru masanın üzerine dökün, biraz kuru un serpin ve fazla kabarcıkları gidermek için tekrar yoğurun. Çörekler daha pürüzsüz hale getirmek için bir süre yoğurun Ayrıca 14 dakika boyunca yoğurmak için Qiao Li şef makinesini de kullanabilirsiniz.

Yoğrulmuş hamuru yavaşça uzun şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin, lekelenmeyi önlemek için tozu serpin ve plastik sargı ile kapatın. Her hamur yaprağını elinizle düzleştirin ve ortasından ince, kalın bir hamur haline getirin. Her bir deriyi birbirine yapıştırmamaya dikkat edin Genellikle birkaç torba açarım ve sonra birkaç deri daha alırım. Sünnet derisini çok ince açmayın.

Et sarma yöntemi Önce hamuru sol tarafa koyun ve dolguyu hamurun ortasına koyun, dolguyu hamurun dış kenarına yapıştırmamayı unutmayın çünkü yağ varsa kolay yapışmaz. Sol el hamuru tutuyor ve sağ başparmak ve işaret parmağı bir katlama halinde sıkıştırılıyor. Ardından ikinci kıvrımı sıkıştırın. Daha geniş kıvrımlar, daha az kıvrımlar ve tam tersine, daha fazla kıvrımlar. Daha fazla dolgu varsa, sol baş parmağınızla aşağı bastırın ve ardından yoğurun. Ardından birinci ve ikinci kıvrımları birbirine sıkıca sıkıştırın. Kapatmak için yoğururken hamurun tüm kenarlarını yoğurun. Sonunda, başarılı olmak için ilk katla sağ baş parmağınızın ve işaret parmağınızın hamurunu sıkıştırın. Shuijianbao, sarılı çöreklerin tersidir.

Yine, buharda pişirilmiş çöreklerden farkı, mührün sıkıca kapatılması gerektiğidir, çünkü bunun yerine gevrek bir taban yapmak gerekir ve ağız kapalı değilse tüm çorbanın açıkta kalması gerekir.

Ayrıca köfte gibi kızartılabilir. Aynı ağız sıkıca kapatılmalıdır.

Hepsini sırayla yapın. Tekrar mayalanmanıza gerek yok, sadece servis edin!

Tavaya biraz yağ ekleyin Yağı eşit bir şekilde dağıtmak için tavanın altını çevirin Tavayı ısıtın ve çiğ parçaları tavaya koyun.Pişirken genişleyeceği için çok sıkıştırmayın. Çok sıkılır ve dengesiz bir şekilde ısıtılırsa, iyice pişmez. Tavayı kapatın ve alt kısmı renklenene kadar kısık ateşte kızartın.

Tencereye yağ ve suyun üçte birini ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ve su bir çorba kaşığı kolza yağı ve yarım kase sudur ve iyice karıştırın.

Yaklaşık dört veya beş dakika nem dibe ulaştığında pişmiş susam serpin, ardından tencereyi örtün ve ısıtmaya devam etmek için ısıyı azaltın.

Tencerede toplanan suyun sesini duyduğunuzda, tencereyi açın ve doğranmış yeşil soğanları serpin ve tencerenin aromasını korumak için bir dakika boyunca tencereyi örtün .

Ters çevirin ve çıtır dibine bakın ve renk tatminkâr. Kabuğu yumuşak ve alt kısmı çıtır. Et dolgusu yumuşak, sulu ve çiğnenir. Tencereden yeni çıkan tadı en iyisidir. Evde yemek her seferinde büyük bir tabak yiyebilir ve elimden geldiğince beni övebilir.