Bambu Filizi ile Kavrulmuş Domuz Eti - Yemeği
Erikli Domuz 250g Doğru miktarda kurutulmuş bambu filizi (yaklaşık 1 el) 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 kaşık tuz Biraz akide şekeri Su miktarı Bir çorba kaşığı susam yağı 3 diş sarımsak Biraz zencefil Bir yeşil soğan
Kurutulmuş bambu filizleri her seferinde 30 dakika olmak üzere 3 kez suya batırılır ve bir kez kaynatılır.
Sichuan'da sıcak erik etini kalın dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Kızartma tavasından arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyin ve kızartın.
Domuz eti dilimlerini ve kurutulmuş bambu filizlerini ekleyin ve kızartın
Soya sosu, Shaoxing şarabı, susam yağı ekleyin ve malzemeleri hafifçe kaplamak için su ekleyin
Düşük ısıyı (orta) çevirin ve tamamlamak için yaklaşık 30 dakika pişirin
