Büyük Leba Aile Ekmeği - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Birayı bir kaseye dökün, şekeri mikrodalgaya koyun ve bir dakika kadar ısıtın Şeker eridikten sonra biranın sıcaklığı 35 dereceye gelince mayayı ilave edin ve 40 dakika bekletin.
3. Hamuru 30 dakika yoğurun, pürüzsüz hale geldikten sonra üzerini bir bezle örtün ve fermantasyonun iki katına çıkmasını bekleyin. Yüzeyi çıkarın ve 20 dakika bekletin
4. Erişteleri iki eşit parçaya kesin, yuvarlaklaştırın ve gevşetin
5. İki hamuru yağlanmış fırın tepsisine koyun ve fermantasyonun iki kat daha büyük olmasını bekleyin (hızlı olması için fırın tepsisinin altına bir tencere sıcak su koyun)
6. İki kat büyük fermente hamur
7. Kuru unu süzmek için su püskürtün ve açıklığı kesin (dilerseniz birkaç bıçağı kesin), 15 dakika bekletin ve 210 derecede 5 dakika önceden ısıtın.
8. Fırına koyun ve on dakika pişirin Fırını 210 derecede 20 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra 180 derecede 10 dakika pişirin ve son olarak 150 derecede 10 dakika daha pişirin (kendi fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak)
9. Bu kokulu soğuk ekmek
