g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tereyağı, beyaz susam tohumları, 5 gram beyaz şeker, düşük glütenli un ve balın yanı sıra diğer malzemeler karıştırılır

2. Bir hamur oluşturmak için eşit olarak karıştırın, ardından yoğurun ve genişlemeye bırakın

3. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, kayışı yoğurmaya devam edin ve tam durumuna bırakın, yani şeffaf bir eldiven filmini deliksiz tutabilirsiniz.

4. Hamur iyi, kapatılır ve mayalanır

5. İki kat fermantasyon, parmaklarınızla çökmeden veya küçülmeden dürtün, fermantasyon tamamlandı

6. Aynı büyüklükte 12 hamura bölün ve 20 dakika bekletin.

7. Hamuru oval bir şekle getirin

8. On dakika boyunca yukarıdan aşağıya yuvarlayın

9. İki parçaya bölün

10. Hamuru kıvırırken beyaz susam tohumları, 5 gram şeker ve 10 gram düşük glütenli unu karıştırın.

11. Dilimlenen hamur ruloları, yanları aşağıya doğru kesilir, biraz su, susam unu daldırılır, yağlanmış fırın tepsisine konur, streç film ile kapatılır ve ikinci kez mayalanır.

12. İki kat daha büyük olduğunda, yüzeyi bir kat su ile fırçalayın ve fırın tepsisine biraz yağ sürün, daha fazla yağ varsa, alt kısmı gevrek olacaktır.

13. Fırına koyun ve 180 derecede 15 dakika önceden ısıtın. Fırından çıkarken sıcakken bir kat ballı su sürün Balın suya oranı 1: 1'dir.

14. Tamam, bana bu lezzetli ekmeği öğreten son sınıflara teşekkür ederim! Ekmek gerçekten çok lezzetli.