Bebek Ayı Ekmeği - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Tereyağı mayası dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
3. 30 dakika sonra mayayı koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru 25 dakika boyunca genişletme aşamasına kadar karıştırın.
4. Tereyağı ekleyin ve 30 dakika yoğurmaya devam edin. .
5. Film 30 dakika sonra çıkacaktır.
6. Temel fermantasyon için ekmek kovasına koyun.
7. Yaklaşık bir saat sonra ikiye katlanacaktır.
8. Havalandırdıktan sonra, 15'i aynı ağırlıkta, 16'sı biraz daha büyük olan 16 parçaya bölün, streç filmle örtün ve on dakika dinlenin.
9. 15'ten 5'ini alın ve resimde görüldüğü gibi ekmek makinesine yerleştirin.
10. 4 porsiyon alıp ekmek makinesine koyun.
11. 4 porsiyon daha ekleyin.
12. Kalan 2'yi de yerleştirin.
13. Büyük kısım yedi küçük parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır ve ayının burnu, kulakları, elleri ve ayakları olarak kullanılır ve ikinci kez fermente edilir.
14. Ekmek kovası 7 dakika dolana kadar kabartın ve 50 dakika pişirin.
15. Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
16. İyice soğuduktan sonra, süslemek için bebek ayının kulaklarını, gözlerini, burnunu ve ağzını bitter çikolata ile çizin ve süslemek için küçük bir çilek parçasını bebek ayının karnına bitter çikolata ile yapıştırın ve bitirdiniz.
