Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği
1. Az pudra + tuz + şeker + su eşit şekilde yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şimdi 65 gram tereyağını streç filmle sarın ve dikdörtgen bir dilim halinde açın, gevşek hamuru çıkarın ve tereyağı dilimini örtmek için açın.
3. Tereyağını sarın ve ağzı kapatın, merdane ile ağzı aşağıya doğru bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, ardından sol ve sağ tarafları içe doğru katlayın ve ardından yorgan gibi ikiye katlayın. Ardından 15 dakika buzdolabına koyun.
4. Süre dolduğunda, çıkarın ve bir dikdörtgen şeklinde açın, ardından üçüncü adımdaki gibi katlayın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
5. Süre dolduğunda üçüncü adımı tekrarlamaya devam edin ve 15 dakika buzdolabında saklayın.
6. Süre dolduğunda çıkarın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, bu sefer üç santimetre kalınlığında bir hamur haline getirin ve daha sonra sağ taraftan olabildiğince sıkıca sarın ve bu sefer 30 dakika buzdolabına koyun.
7. Şimdi tart suyu yapabilirsiniz.Süt şekerini süt tavasına dökün ve şeker eriyene kadar ısıtın, ocağı kapatın, ardından hafif krema yoğunlaştırılmış sütü ilave edin.Sıcak olmadıktan sonra yumurta sarısını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun.
8. Yarım saat sonra erişte rulosunu çıkarın ve 15 eşit parçaya bölün. Kesitin yan tarafına un yapıştırın. Unu yavaşça resmin içine doğru itmek için baş parmağınızı kullanın. Kalıptan daha yükseğe itmeye çalışın çünkü pişirme sırasında Kule suyu genişleyecek.
9. Turta suyunu ekleyin ve 35 dakika 210 derecede yukarı aşağı ısıtın. Kendi fırınınızın sıcaklığı geçerli olacaktır.
10. Bitir
