Misato - Yemeği
"Son zamanlarda, belirli bir zamanda, her zaman küçükken sevdiğim bal üç bıçağı yemek istedim. Süpermarkette birkaç kez aldım ama her zaman tatmin edici değildim. Yapın Bugün malzemeleri evde gördüm, bu yüzden hamur çubuklarını kızarttıktan hemen sonra bu dim sum yapmaya başladım. Reçete daha önce internette araştırılmıştı ama kullandığım maltoz macun kıvamında olduğu için su tüketimi ayarlandı. İdeal olmayan bir şey, rulo haline getirilmiş susam tohumlarının çoğunun kızartma bittikten sonra tencerenin dibine düşmesidir. Tarifte çok fazla maltoz görüyordum ve bitmiş ürünün tadı çok tatlı olacağından endişeleniyordum ama sonuç süpermarkette satılanlar kadar tatlı değil.Bence tatlılık hala iyi ve çocukken aldığım tadı hatırlıyorum. " Alt deri
- un 35 gram
- sıvı yağ 7 gram
- Su 16 gram
- un 350 gram
- Buğday şekeri 150 gram
- Kabartma tozu 2 gram
- Su 100 gram
- sıvı yağ 35 gram
- maltoz 250 gram
- Şeker 160 gram
- Su 60 gram
- Kızartma yağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bisküvilerin içindeki maltozu ılık suyla karıştırın ve eriyene kadar iyice karıştırın.
-
2 Temel malzemedeki malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ve dikdörtgen şeklinde bir hamur açmak için 20 dakika gevşetin.
-
3 Gevrek malzemenin ham maddelerini iyice karıştırın, yoğurun, 20 dakika dinlendirin ve ana malzemeyle aynı büyüklükte bir hamur haline getirin.
-
4 Hamur hamurunu hamurun üzerine koyun ve bir fırça ile temiz su ile fırçalayın.
-
5 Hamurun fırçalanmış tarafı, alt hamura bakacak şekilde iki hamuru birlikte yıkayın.
-
6 Susam çekirdeklerini gevrek hamurun üzerine eşit olarak serpin, oklava ile yarım santimetre ila bir santimetre kalınlığında açın ve kumaşın etrafını bıçakla düzgünce kesin.
-
7 Hamuru 2 ila 3 cm genişliğinde ve dar kareler halinde kesin, küçük bir bıçak kullanarak her karenin ortasından iki kesiği kesin, çok derin kesmeyin.
-
8 Kızartma yağını tencereye koyun ve erişteler homojen bir kızartma balonuna sahip olana kadar ısıtın, erişteleri kızartma yağına koyun ve gevrek tarafı kızarana kadar kızartın Yağ kontrolünü çıkarın.
-
9 Şurup içindeki malzemeleri karıştırın, küçük bir tencereye koyun ve köpürene kadar kısık ateşte ısıtın ve bir dakika kaynatın, ardından ocağı kapatın.
-
10 Taze kavrulmuş erişteleri sıcak şurup içine koyun, her erişteyi şurupla emdirin ve ardından balı üç bıçak çıkarıp tüketmek için soğumaya bırakın.
Ev yapımı çıtır sosis
önceki
Enoki Mantarı Tempura
Sonraki
