g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Beijing] Shiitake Mantarı ve Yapışkan Pirinç Shaomai - Yemeği

"Bugünün yemeği gerçekten kuzey-güney yemeği. Bütün aile onu seviyor! Çünkü bu tencerede makarna, pilav, sebze ve et var! Bu kadar muhteşem mi? Elbette! Onu görür görmez ona aşık olmalısın. Elbette bu resim çıktığında ne olduğunu tahmin edebilirsiniz! Bu Shao Mai. Shao Mai, Guangdong'un kıyı bölgesinde otantiktir. Pekin'de ünlü "Du Yi Chu" Shao Mina da başkentte ünlüdür. Bu siu mai bir çiçek kadar güzel, sadece ona bakmak bir çeşit zevk. Bu tür sanat eserlerini evde yapamayız, yavaşça yapabiliriz ve yine de güzel. " Malzemeler

yapışkan pirinç Bir pot
Sıcak hamur parça
Domuz eti dolgusu 1 kase
Islatılmış Shiitake Mantarları Çiçekleri say
havuç Bir
kereviz Bir ağaç

Aksesuarlar

zeytin yağı Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir tencerede yapışkan pirinci önceden pişirin. Yapışkan pirinci sevmiyorsanız, normal pirinç kullanabilirsiniz.
2 Hamuru kaynar su ile karıştırın, pürüzsüzce yoğurun, üzerini kapatın ve bir kenara koyun, ne kadar çok olursa o kadar yumuşak ve nemli
3 Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden ıslatarak yumuşatın, havuç ve kerevizi yıkayın, domuz dolması hazırlayın ve oranı istediğiniz gibi ayarlayın
4 Şiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin, havuç ve kerevizi doğrayın ve çok küçük bir kısmı daha ince parçalara kesin ve süslemek için kullanın
5Wok'a biraz zeytinyağı dökün, yağı sıcakken eti wok'a dökün, rengini değiştirmek için karıştırın
6 Küp küp doğranmış mantarları tencereye koyun ve kavurun
7Su buharı daha az olduğunda, çeşniyi ayarlamak için uygun miktarda soya sosu dökün.
8 Doğranmış havuçları tencereye dökün ve tadına bakmak için biraz tuz serpin
9 Ocağı kapatın, doğranmış kerevizi tencereye koyun ve iyice karıştırın
10 Bitkisel malzemeleri yapışkan pirince dökün, eşit şekilde karıştırın ve kavrulmuş buğday dolgusu oluşturun
11 İyi hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve ince dilimler halinde yoğurun
12 Eşit büyüklükte köfte şeklinde kesin
13 Dört veya beş sayfayı bir araya getirin, her yaprağın arasına kalın un serpin
14 Önce, ortası tekdüze kalınlıkta yuvarlak bir kabuk şeklinde yuvarlayın ve ardından bir merdanenin bir ucunu kullanarak hamurun kenarına birkaç kez bastırarak bir lotus yaprağı oluşturun; Kullanıldığında fazla unu silkeleyin
15 Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun ortasına koyun.
16 Ortada küçük bir delik bırakarak dolguyu açığa çıkararak elinizle sıkın ve ardından bir çiçek şekli oluşturmak için hamuru toplayın
17 Sarılmış siu mai'yi buharlayıcıya koyun ve buharlayıcıya önceden bir tabaka yağlı kağıt veya yağ sürün veya bir bez yayın
18 Kapağı kapatın, yüksek ateşte buharlayın ve yaklaşık 12 dakika buharlayın. Rengi daha çekici hale getirmek için tencereden çıktıktan sonra çiçek çekirdeğinin üzerine taze doğranmış havuç ve kereviz serpin.
19 çiçek gibi
20 birlikte yapalım
Mantar, erişte, pirinç, sebze ve etli yapışkan pirinçli 21 Siu Mai

İpuçları

Önce pirinci buharda pişirin, mantarları ıslatın, ardından erişteleri yoğurun ve ardından sebze dolgularını tek seferde işleyin; Sıcak erişte ile yapılır, hamurun işlenmesi kolaydır, soğukta lezzetlidir, hamur sert değildir; Malzemeler; Dolgu pişirildiği için çok uzun süre buharda pişirilmesine gerek yoktur.

Pekin Şekerlenmiş Şahinler

Soğuk yuba