g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Sachima - Yemeği

"Saqima olarak da bilinen Shaqima, bir tür Mançu yemeğidir. Qing Hanedanlığı'ndaki San Mezarları'nın kurbanlarından biridir. Asıl anlamı" şekere batırılmış köpek sütü "idi. Erişte kızartıldıktan sonra kullanılır Şeker küçük parçalar halinde karıştırılır. Saqima yumuşak, tatlı ve tadı eriten avantajları nedeniyle insanların sevgisini kazandı. Çocukluğumdan beri yemek yemeyi severim. Aslında, tek başıma yapmak zor değil ve satılandan daha iyi tadı garantilidir. " Malzemeler

Sade un 230 gram
Yumurta 160 gram
Kabartma tozu 4 gram
Su 50 gram
Yaban mersini 30 g
Mısır yağı Doğru miktar

Aksesuarlar

Beyaz şeker 120 g
maltoz 140 gram
Mısır nişastası Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ekmek makinesinin kovasına un, kabartma tozu ve yumurta dökün.
3 Ekmek makinası ve hamur programını 10 dakika çalıştırınız.Ekmek makinası yoksa hamuru elle yoğurabilirsiniz.Yoğurma işlemi biraz yapışkan olacaktır.Elinize yapışmaması için biraz mısır nişastası koyun.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve çıkarın.
5 Bir cam kaseyi veya plastik sargıyı örtün ve 1 saat bekletin. Hamurun dinlenmesi için yeterince zaman verin, bu da hamuru daha sonra yuvarlamak için iyidir.
6 Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
7 Küçük şeritler halinde kesin, yapışmasını önlemek için kesilen şeritlerin üzerine biraz mısır nişastası serpin.
8 Tencereye yağı dökün ve 7 olgunlaşana kadar pişirin.
9 Shaqima çubuklarını açık sarı olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
10 kızarmış sachima çubuğu, tek başına yenildiğinde tadı harikadır.
11 Bir 8 inç kare hareketli alt kalıp alın ve daha sonra kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın iç duvarına bir kat mısır yağı sürün.
12 Tencereye su, şeker ve maltozu dökün, kısık ateşte yavaşça pişirin ve kalın, yapışkan kabarcıkların oluşmasını önlemek için arada sırada karıştırın.
13 Bu sırada sachima çubuklarını ve yaban mersini tencereye dökün ve her sachima çubuğunu şurupla sopa yapmaya çalışarak kızartın.
14 Karışık şurup Sachima'yı hızlı bir şekilde kalıba dökün, yağlı kağıtla örtün ve düz olmasını sağlamak için mümkün olduğunca sıkı hale getirmek için sertçe bastırın.
15 Şekil tamamlandıktan sonra kalan sıcaklığı kalıptan alın, soğumaya bırakın ve tadını çıkarmak için parçalara ayırın.