g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pekin Pembe eski Pekin peyniri - Yemeği

"Peynir aslen kuzeydeki etnik azınlıklar tarafından yaratıldı. İnek ve keçi sütünden yapılan yarı pıhtılaşmış bir besindir. Kremsi, kremsi, besleyici ve ağızda erir. Peynir, Yuan, Ming ve Qing hanedanlarının saraylarında kullanıldı. İmparatorluk yemeğinin bir hazinesi. Moğolistan'dan Qing sarayına tanıtıldı ve mahkemede terfi edildi. Son olarak, eski Pekin geleneksel atıştırmalıkları Pekin halkına yerleşti. Song Hanedanı şairi Xin Qiji bunu "her yıl sarhoşlukta tatmak için kullanılan bir cam kase kokulu peynir" olarak tanımladı. "Görülüyor ki lezzeti sıradan değil. Yağ oranı yüksek Batı peynirinden farklı. Besleyici ve lezzetli ama kalorisi yüksek değil. Lezzetli. Artık bu eski saray tatlısını evde kolaylıkla yapabiliyoruz. Bugün pirinç şarabı kullanıyorum. Kendinden demlenmiş pirinç şarabı ve kırmızı maya pirinci. Renk kırmızı. Sütle karıştırıldıktan sonra bitmiş ürün pembe. Biraz romantik görünüyor ve çok iyi hissettiriyor. Tadı sıradan pirinç şarabına benzer. , Sadece kırmızı maya pirincinde daha fazla besin var, bu da bu tatlının besin değerini daha yüksek yapıyor. Eski Pekin peyniri lezzetlidir, ancak yapımı yine de zordur ve dikkat etmezseniz başarısız olur. Birçok kez yaşadığım deneyim, referansınız için önlemleri özetledi. " Malzemeler

Süt 300 gram
Kırmızı Mayalı Pirinç Şarabı 100 gram

Aksesuarlar

Şeker Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Saf süt kaynadıktan sonra, sütün daha kalın ve daha başarılı olması için sütteki suyun bir kısmının buharlaşmasına izin vermek için 5 dakika kısık ateşte kaynatın
2Haşlanmış süt, süt kabuğuna sahip olacak, süt kabuğunu ayırın
3 Ev yapımı kırmızı maya pirinç şarabı, bir tarif yayınladım, ilgileniyorsanız ona bakabilirsiniz:
4 Pirinç şarabı sıvısını süzün, pirinç kullanmayın, gerekli miktarı alın
5 Tencerede suyu kaynattıktan sonra pirinç şarabı sıvısını kaynamış süt ile karıştırın
6 Eşit şekilde karıştırın
7 Tatlı isterseniz şeker ekleyebilirsiniz. Genelde şeker eklemem, orijinal aromasını seviyorum.
8 Bir kaseye dökün, yüzeyi streç filmle örtün ve plastik ambalajda birkaç küçük delik açın.
9 Buharda pişirilmiş bir tencereye koyun, kapağı kapatın ve 20 dakika buharda pişirin.Kapağını açın ve doğal bir şekilde soğuduktan sonra çıkarın.
10 buharda pişirilmiş peynir, tozun rengi
Orijinal lezzeti iki tatlı bisküviyle yaptım. Soğutulduktan sonra tadı daha güzel. Bekleyemedim, soğuduktan sonra bir kase yedim. Soğutucu olmadığı için peynir çok kalın görünmüyor
12 Başka bir kase uzun süre buzdolabında kalmıştı ve peynirin soğutulduktan sonra daha kalın göründüğü açıktı.

İpuçları

1. Pirinç şarabı ve sütü karıştırırken, karıştırmadan önce kaptaki suyun kaynamasını bekleyin, aksi takdirde arızaya neden olmak kolaydır. 2. Süt yeterince güçlü değilse en iyisi bir süre kaynatmaktır. Taze süt kullandım ve karıştırmam beş dakika sürdü. 3. Buharda pişirme, orta ve küçük ateş yeterli olduğunda, yüksek ateş kullanmayın, yüksek ateş peynirde delikler açacaktır. 4. Sütün pirinç şarabına oranı genellikle 3: 1'dir Çok az pirinç şarabının başarılması kolay değildir. Üstelik pirinç şarabını ev yapımı yapmak ve 3-4 gün yapmak en iyisidir.Yeni yapılan pirinç şarabının konsantrasyonu yeterli değildir ve başarılı olmak kolay değildir.

[Beijing] Eşek ruloları

Liaoning Eşek ruloları