[Henan] Trabzon hurması sandviç bezelye sarı - Yemeği
"Bezelye sarısından bahsettiğinizde, eski Pekin bezelye sarısı insanların en çok düşündüğü şeydir. Aslında, Henan'da da bezelye sarısı var. Yöntem eski Pekin'deki yöntemle pek aynı değil. Bezelyenin ana malzemesi temelde aynıdır. Ama buradaki sarı bezelyemizin ortasında hurma var, ben aslında Henan bezelye sarısını tercih ediyorum çünkü zengin bir hurma dolgusu var, hurmanın tatlılığı ve bezelye aroması birbirini tamamlayarak onu lezzetli kılıyor. Çocukken burada kış ve ilkbahar mevsiminde bezelye sarısı satardık çünkü bu mevsimde kuru hurma var ve diğer zamanlarda onları yiyemezsiniz. Şimdi tüm yıl boyunca süpermarketlerde bezelye sarısı alabilseniz de, bu geleneksel olan kuru hurma dolgusuna sahiptir. Evet, sadece kışın ve ilkbaharda var.Nefes sarısı için yumuşak bir noktam var, bu yüzden bu mevsimde sık sık evde yapıyorum.Belye sarısı yapmak çok zahmetliydi ve pişirilip kırılması gerekiyordu. Zaman alıcı ve yoğun emek gerektirir. Artık mutfakta pek çok alet var ve makinelerle yapmak biraz daha kolay. Böylece yemek istediğiniz zaman hazırlayabilir ve çoğu zaman hediye edebilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bunu kendiniz yapmak satın almaktan daha iyidir. Lezzetli" Malzemeler
- Soyulmuş bezelye 300 gram
- Kurutulmuş hurma 5
- Kaya şekeri tozu 50 gram
- Meyveli Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bezelye için bu tür soyulmuş kuru bezelyeleri seçin, onları deriyle birlikte almayın!
-
2 Bezelyeyi yarım gün önceden suda bekletin, bezelye yükselene kadar ıslatın ve hacim ikiye katlansın.
-
3 Su ekleyin ve fasulyeler temelde düz hale gelir, ardından fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatmak için pirinç pişiricinin bebek lapasını kullanın. Çok zaman alan bebek lapasını pişirmek 2 saat sürüyor, ayrıca 10 dakika düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
-
4 Haşlanmış fasulyeleri duvar kırma makinesine dökün ve aynı zamanda kaya şekeri tozunu ekleyin. Duvar kırma makinesi çok hassastır, kırılabildiği sürece, elinizde yoksa diğer pişirme makinelerini kullanabilirsiniz.
-
Çırpılmış bezelye ezmesi çok hassastır. Çok hassas olmasa bile katılaşmayı etkilemeyeceği için duvar kırma makinesi için endişelenmenize gerek yoktur.
-
6 Fasulye ezmesi daha fazla nem içerdiğinden, onu ekmek makinesine koyabilir ve yaklaşık 20 dakika kızartmak için karıştırarak kızartma fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Spesifik kızartma süresi fasulye ezmesinin nem içeriğine göre belirlenir ve fazla su varsa bir süre kızartılır. Ekmek makineniz yoksa, elle kızartmak için wok kullanabilirsiniz. Nem biraz kurudur. Nemi tamamen kızartmayın.
-
7 Kurutulmuş hurmayı şeritler halinde kesin.Kullandığım asılı kuru hurma çok tatlı.
-
8 Kızarmış fasulye ezmesinin bir kısmını kabın içine dökün, ardından bir tabaka kuru hurma sürün, ardından kalan fasulye ezmesini üstüne dökün
-
9Şimdi soğuk, mutfakta yaklaşık 2 saat bekletin ve tamamen soğuduktan sonra dökülmeye hazırdır
-
10 Kes aç, içinde lezzetli bir kuru hurma tabakası var
İpuçları
1. Bezelye soyulmalıdır. 2. Pişirirken çok fazla su kullanmayın, aksi takdirde kızartma süresi uzayacaktır. 3. Şeker Kaya şekeri tozu kullanıyorum direkt olarak beyaz şekeri de kullanabilirsiniz.Bu şeker miktarının tatlılığı temelde sorun değil.Ayrıca şeker miktarını tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Liaoning Eşek ruloları
önceki
Pekin Şekerlenmiş Şahinler
Sonraki
