Kruvasan ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 280 gram
- yumurta sarısı 2 parça
- tuz 2 gram
- şeker 50 gram
- Maya 4 gram
- Tereyağı 30 g
- Süt 135 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırça yüzeyi)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç her şeyi bir hamur haline getirin, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin.
-
2 Hamur küçük bir delik olana ve diş şeklini alana kadar yoğurun, üzerini streç filmle kapatıp mayalayın, bir saat mayalanması için fırına koyarım.
-
3 Hamuru küçültmeden bir delik açın, fermantasyonun tamamlandığını gösterir .
-
4 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 9 küçük hamuru bölün (oğlumun yaptığı 1 küçük hamur var), streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
5 Uyandıktan sonra hamuru havuç şeklinde yoğurun, merdane ile yuvarlayın ve ardından yuvarlayın.
-
6 İnce dilimler halinde açın.
-
7Son mührü yüzü aşağıya bakacak şekilde koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde pişirdiğinizde ortaya çıkacaktır.İlk defa yapmak konusunda hiç tecrübem yok.Birkaç mühür yukarı bakacak. Hamuru iki kez kabartma, genellikle 40 dakika. Orijinalinin 1,5 katı yumurta sıvısı ile kaplanmıştır.
-
8 Fırını ortada 20 dakika 170 derecede önceden ısıtın.
