Çıtır tatlı ve ekşi domuz bonfile / erik eti (soğuk yemek daha iyidir) - Yemeği
Önce kızarmış tozdan bahsedelim, şuna benziyor Market marketleri / süpermarketler / çevrimiçi alışveriş Bu iki markayı kullandım ve sorun olmadığını düşündüm Biri idealdir (reklamsız)
Ayrıca Taigang var (reklam yok) Kızartmak istediğiniz şeylerin miktarına göre ayarlanan çok ucuz bir paket Sadece su ekleyin Sadece kendi bölgenizde bulunan kızarmış unu satın alın ve kullanın
Seçtiğim et erik eti (erik eti) Bu kısım nispeten yumuşak ve pürüzsüzdür ve temel işlemler ters gitmeyecektir. Bonfile daha incedir ve yakılması daha kolay olabilir Erik eti dilimleri ekleyin < Turşusu > Yarım saatten fazla marine edin Yazdığım turşuyu beğenmediyseniz, her zamanki zevkinize göre koyun.
Yemek için küçük bir kase hazırlayın Yarım kase Zhenjiang sirkesi ekleyin Eski sirke iyidir, ancak daha büyük bir boğucu tada sahiptir Şahsen balzamik sirke kullanmayı tercih ediyorum
3-4 kaşık yumuşak şeker ekleyin Kepçe başına yaklaşık 15 ml olan paslanmaz çelik bir kaşıktır Beyaz şeker iyidir, erimesi o kadar kolay değildir. Su ekleyin, tam bir kaseye ekleyin, karıştırın Çıtır bir etki yaratmak için çok fazla şeker koymalısınız
Su ekleyin ve kızarmış tozu talimatlara göre ayarlayın Ben onu daha ince yapmaya alıştım, sadece daha ince Et dilimlerini koyun ve eşit şekilde sarın
Orta ateşte derin yağda kızartılmış, altın rengi deri ile toplayıp süzün
Yüksek ateş açın, yeni süzülmüş eti koyun ve yaklaşık 30 saniye kızartın Büyük bir ateş olmalı, kızardığında çevirmek için yemek çubuklarını kullanın Bu adım 1. daha kırılgan 2. Fazla yağı zorlayın Kızarttıktan sonra alın ve yağı boşaltın Balık tutarken ateşi kapatmayın ve balık tuttuktan sonra ateşi söndürün, aksi takdirde tencere içindeki et ateşi söndürdükten sonra çok miktarda yağ emer.
Sonra sosu pişirin Karışık sosu yapışmaz tavaya koyun En iyi tava ha Orta ateşte pişirin Kaynatıldığında, damak tadınıza uygun tatlılığı ve ekşiliği tadın. Ne kayıp
Çok kaynamış Kalın hissediyor! ! Kalın anlamayın!
Taze kızartılmış et dilimlerine dökün Her et parçası sosa ihtiyaç duyana kadar kızartın Bu adım küçük bir ateşe dönüşebilir Tavanın sonunda et dilimlerinin üzerinde sos olmalı ama tavada çok az sos kalıyor temelde hayır
Bir tabağa koyun ve üzerine olgunlaşmış susam serpin. Bu yöntem tencereden çıktıktan sonra, sos çok fazla şeker içerdiğinden, yavaş yavaş bir şeker tabakası ve çıtır çıtır bir kabuk oluşturacak ve bu da sıcak yenildiğinde yapışkan olacaktır. Soğuk yenildiğinde çok çıtır olur ve et yakacak odun olmaz. Bu yöntemi gerçekten seviyorum ~
