Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
130 g
Yumurta
60 g
Aksesuarlar 30 gr yağ, 2 gr tuz, 45 gr şeker, 3 gr maya, 100 gr kızılcık
Kızılcık örgü torbası nasıl yapılır 1 Önce kullanılan malzemeleri hazırlayın
2 Kurutulmuş kızılcıkları az miktarda kaynar suya batırın.
3 Bir dakika sonra kızılcıkları yüzeyde su kontrollü olarak kurutun, yüzey nemini almak için mutfak kağıdı kullanabilirsiniz.
4 Önce süt, yumurta, şeker ve tuzu koyun, 5 gr yumurta sıvısını bir kenara koyun ve yüzeyi fırçalayın.
5 Unun tamamını ekleyin, hamur yapmak için hamur programını başlatın, iç kovayı temiz ıslak bir havluyla örtün ve 2 saat bekletin.
6 Hamurun durumunu iki saat sonra kontrol edin, çekildikten sonra kalın filmi de görebilirsiniz, mayayı koyun.
7 Salata yağını porsiyonlar halinde koyun ve hamur karıştırma programını başlatın. İşlem bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin, büyük el maskesini çıkartabilirsiniz, kırılsa bile kenarları biraz pürüzsüz olacaktır.
8 Hamurun fermantasyonunu hızlandırmak için ısıtmak için yoğurt programını başlatın ve parmaklarınız geri dönene kadar hamurun serbest kalmasını bekleyin.
9 Hamuru çıkarın ve basitçe yoğurun ve sıkın
105 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
11 Önce bir parça hamur alın ve dil şekline getirin
12 Yorgan gibi katlayın.
13 Açmak ve üst üste yığmak için 3 kez tekrarlayın.
14 Dili tekrar açın ve eşit miktarda yaban mersini serpin.
15 Bir uçtan yukarı yuvarlayın, alttan kapatın ve olabildiğince sert bir şekilde yuvarlamaya çalışın.
16 Bir parça alın ve daha uzun süre bastırın
17 Bir ucunu kesmeden bırakın ve 3 şeride bölün.
18 Bir örgüye örün, ağzı olabildiğince sıkıca kapatın.
19 Her parçayı örgüler halinde tekrarlayın
20 Altın yapışmaz fırın tepsisine koyun
21 Isınması için fırına koyun ve ikinci atış için bekleyin
22% 80'e ulaştığında fırından çıkarın
23 İnce bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın
24170 derecede 30 dakika fırına koyun.
25 Pişirdikten hemen sonra yüzey renklenene kadar kalay folyo ile örtün.
26. Kızartılan ekmek hemen kalıptan çıkarılır, sıcak olmadığında taze tutma torbasına koyun ve ağzı düzleştirin, bu da ekmeğin yenildiğinde yumuşamasını sağlar.
27 Gürültülü çizim, çok başarılı.
28 Tatlı ve ekşi kızılcık, güzel örgüler, tadını çıkarın.
-
- Kızarmış Çifte Mantar
-
- Altın Abalone ve Sebze Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Mercimek
-
- Buharda Ekmekli Yengeç
-
- Domuz eti ile kızarmış istiridye mantarı
-
- Sarımsaklı erişte karidesi
-
- Sarımsaklı Izgara Domuz Kaburga
-
- Kurutulmuş Börülce ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Haşlanmış balık (basit versiyon)
-
- Yumurta suyu
-
- İstiridye Fırında
-
- Eski moda ekmek
