g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz turp köfte - Yemeği

Malzemeler

Beyaz turp

200 g

domuz eti

40 g

Yumurta

1 parça

Shiitake

1 çiçek

Maydanoz

15 g

Su miktarı

Beyaz turp etli köfte uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 200 gr beyaz turp, 40 gr domuz eti, 1 yumurta, 1 shiitake mantarı, 15 gr maydanoz. Not: Burada turp rulolarını düzeltmek için maydanoz kullanılır, bunun yerine küçük frenk soğanı ve diğer kolay sarılabilen sebzeleri de kullanabilirsiniz!

2 Bir tencere kaynar suyu kaynatın, mantarları tencereye koyun ve haşlayın. Not: Yüzeydeki kir ve kokuları gidermek için mantarları kaynar su ile kaynatın.

3 Beyazlatılmış mantarları bir bıçakla ince ince doğrayın. Not: Eğer bebekse, onu doğramalısın!

4 Maydanozu yumuşayana kadar haşlamak için bir tencerede kaynar su koyun. Not: Maydanoz, beyaz turp rulolarını bağlamak için kullanılır, bu nedenle kırılmaması için beyazlatılmalıdır.

5 Domuz etinin yağını ve tendonlarını alın ve küçük parçalar halinde kesin. Not: Domuz eti dolgusu, küçük domuz eti parçalarına bölündüğünde daha hassastır ~

6 Domuz eti küplerini karıştırma kabına koyun.

7 Domuz etini bir blender ile çırparak ince bir domuz dolgusu elde edin.

8 Bir kasede bir yumurtayı çırpın ve yumurta sıvısı oluşturmak için çırpın.

9 Domuz eti dolgusunu ve rendelenmiş mantarları bir kaseye koyun ve 30 gr yumurta sıvısı ekleyin. Not: Yumurta sıvısının tamamını eklemeyin, çok ince hale gelecektir, inceliği kontrol etmek için karıştırırken eklemek en iyisidir.

10 Daha az tuzla baharatlayın ve et sertleşene kadar eti karıştırmaya devam edin.

11 Beyaz turpu yaklaşık 2 mm'lik dilimler halinde kesin. Not: Bıçak becerilerini test etme zamanı! Beyaz turp dilimleri çok ince kesilmeli ve beyaz turpun tüm dilimi eşit derecede ince olmalıdır, böylece sarılabilir! İşe yaramazsa, beyaz turpu dilimler halinde dilimlemek için bir soyucu kullanın!

12 Bir tencere kaynar suyu kaynatın, dilimlenmiş beyaz turpu kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.

13 Biraz soğumaya bırakın ve et dolgusunu beyaz turp dilimlerinin üzerine koyun.

14 Beyaz turp dilimlerini bu şekilde katlayın, maydanozla sabitleyin ve maydanozu bağlayın.

15 Fazla maydanoz yapraklarını çıkarın, turp rulolarını bir tabağa koyun ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika buharda pişirin. Buharlama için gereken süre, ısıya bağlı olarak farklılık gösterir.

16 Pişmiş beyaz turplu et ruloları küçük köfte kadar tatlı ve taze, tatlı ve yumuşaktır ve kenevire bir kat gorgon sosu da ekleyebilirsiniz, tadı daha lezzetli olur!