Tatlı ve ekşi kısmi balık - Yemeği
"Kısmi ağızlı balıklar, yani pisi balığı, yassı başlı pisi balığı, yumuşakça, pisi balığı, pisi balığı, dil balığı ve dil tabanı dahil olmak üzere Plagueformes takımının kemikli balıklarının genel adıdır. Balığın gövdesi düzdür ve gözleri denizin dibinde yatarken büyüdükçe yavaş yavaş başın yan tarafına doğru hareket eder. Et lezzetli ve protein açısından zengindir, bu da onu Hong Kong yetiştiriciliğinin nesnelerinden biri yapar. Yüksek göz pisi balığı büyük, düz, ince değildir, genellikle derin yağda kızartılır ve derin yağda kızartılmış, Daocheng'deki küçük restoranlarda yaygın bir yemektir. Higheye pisi balığı soğuk suda ekonomik bir balıktır.Eti yumuşaktır, tadı lezzetlidir ve dikenleri azdır.Özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur. " Malzemeler
- Kısmi ağızlı balık Bir antlaşma 600g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Yarım küçük kase
- ketçap İki kaşık
- şeker Kaşık dolusu
- sirke Bir kaşık dolusu
- tuz Bir çay kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kısmi ağız balığının iç organlarını tedavi edin, ön ve arka kısımlarını şeritler halinde kesin, kemiklere kadar kesin, parçalara ayırmayın, her iki tarafı da kesin.
-
2 Daha büyük bir kaba yarım kase pişirme şarabı dökün, balıkları çıkarmak için bir süre yeşil soğan ve zencefil ve küçük bir kaşık tuz ekleyin.
-
3 Tencereyi yağ yakmaya başlayın, yağ miktarı balıktan daha iyidir. Marine edilen balık, mutfak kağıdı ile kurutulur ve kızgın yağ tavasına yerleştirilir.
-
4 Tencerede balıkları yüksek ateşe koyun, sonra kısık ateşe çevirin ve pişene kadar kızartın. Yüzey sertleşene kadar kızartın ve servis için çıkarın. Biraz patlamış hissediyorum
-
5 Yapışmaz bir tava alın ve biraz yağ dökün.
-
6 İki kaşık ketçap ve bir kaşık şeker koyup kavurun
-
7 Küçük kabarcıklar oluşana kadar kaynatmak için bir kaşık beyaz sirke ve biraz su koyun, biraz tuz koyun ve ateşi kapatın.
-
8 Pişmiş tatlı ve ekşi sosu balığın üzerine dökün ve sorun değil
