[Lu mutfağı]: Denizanasıyla karıştırılmış lahana kalbi - Yemeği
"Lahana kalbini denizanası derisiyle karıştırmanın basit yöntemi, Shandong mutfağı tariflerinde yaygın olarak kullanılan bir yemektir." Malzemeler
- Deniz anası Doğru miktar
- Lahana Kalp Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Denizanası derisini yıkadıktan sonra ipek şeklinde kesin; aradaki suyu üç kez değiştirerek 2 saat boyunca temiz suda bekletin.
-
2 Çin lahanasını ikiye bölün ve lahananın kalbini alın.
-
3 Lahana kalbini çapraz olarak lifler halinde kesin.
-
Kişnişi doğrayın ve havuçları filamentler halinde doğrayın; ıslatılmış denizanasını sıcak suyla haşlayın ve ardından hızlıca durulayın ve suyu sıkın.
-
5 Havuç parçaları bir tencerede kaynar suda haşlanır, suyu alın ve sıkarak kurutun.
-
6 Tüm malzemeleri karıştırın, susam yağı ekleyin, tuz, tavuk özü serpin, balzamik sirke gezdirip iyice karıştırın.
İpuçları
Islatılmış denizanası derisi sıcak suda beyazlatılır ve daha sonra hızlı bir şekilde durulanır, suyu sıkılır, yemek yerken gevrek bir tadı korur, ancak suyu fazla ısıtmayın ve çok uzun süre beyazlatmayın, aksi takdirde denizanası derisi tamamen suda eriyecektir. Lahana kalbini sebzeye alın, tadı tatlı ve gevrektir. Balık fileto
önceki
Kızarmış ekmek
Sonraki
