Kızarmış Kuzu Bacağı - Yemeği
Kışın, kalpleri en çok ısıtan bileşen kuzudur ve birçok insan kuzu engelini aşamaz. Buharda pişirme, buharda pişirme, tavada kızartma ve kavurma, çeşitli pişirme yöntemleri kullanılabilen kuzu etinde çeşitli yöntemlerle üretilen bitmiş ürünlerin kendine has özellikleri vardır, bu da insanların durmasını istemektedir. Çocuklar kuzu rosto yemeyi tercih ediyor ama dışarıdaki kebaplar bu şekilde her zaman yetersiz kalıyor, hadi evde yapalım. Boyuna uygun, yağlı ve yağsız, altın rengi ve yumuşak ete uygun olan yavru bir keçinin tüm ön ayağını kullanmak en iyisidir kuzu budu, yiyen herkes iyidir. Çocuk bacak Bir tuz 5 gram Beş baharat tozu 1 çay kaşığı Kimyon tozu 1 çorba kaşığı Biber tozu Doğru miktar Koyun Yağı 100 gram
Aşama 1
Yavru keçinin ön bacakları yıkanır ve suyu süzülür, iki santimetrede bir bıçakla kuzu lifine dik olarak kesilir, kemiğe kadar kesilir ve her iki tarafından kesilir.
Adım 2
Her iki tarafına eşit miktarda tuz, beş baharat tozu ve kimyon tozunu serpiştirdikten sonra kuzuyu ellerinizle kavrayıp tam masaj yaptıktan sonra kuzu bacağını plastik sargılı bir leğene koyup buzdolabında 2 saatten fazla bekletip gece marine ettim. Bir sabah ekleyin.
Aşama 3
100 gram koyun yağı hazırlayın, kuzu budu alırken bir kısmını mağazadan isteyebilirsiniz.
4. adım
Teneke folyoyu fırın tepsisine koyun, marine edilmiş kuzu budu kalay folyonun üzerine koyun, küçük parçalar halinde kesilmiş koyun etini kuzu bacağına eşit şekilde koyun, kuzu bacağına bir kat kalay folyo örtün, fırının ortasına koyun ve 30 dakika 220 derecede pişirin Dakikalar içinde fırın tepsisini çıkarın, folyoyu çıkarın, kavrulmuş suyu dökün ve tekrar fırının ortasına koyarak pişirmeye devam edin.
Adım 5
Yaklaşık 10-15 dakika kalay folyosuz kavurduktan sonra koyun eti yağı eritilerek fırın tepsisine akıtılır.Koyun yağını koyun eti ayağının yüzeyine batırmak için küçük bir fırça kullanın, koyun ayağını ters çevirin ve hafif sarı kavurduktan sonra koyun eti yağını yan tarafa sürün. , Her iki tarafta da altın olana kadar pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce biber tozu ve kimyon tozu serpin. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
6. Adım
Tek seferde iki kuzu budu kızarttım yani daha uzun sürüyor Kavurma miktarına göre zamanı artırabilir veya azaltabilirsiniz.Kuzu rengini gördükten sonra çürümesini tadabilirsiniz.
