Körili Dana Çörek - Panasonic SC300B Buharlı Fırın - Yemeği
Sığır etini küçük parçalar halinde, havuçları ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Kolay eritmek için tüm köri küplerini kesin.
Tencereye yağı koyun ve ısıtın, dana etini renk değiştirene kadar karıştırın.
Havuç ve patates ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Tencerede bulunan malzemelerin hemen altına köri küpleri ve su ekleyin, ısıtırken karıştırın, orta ateşte çevirin ve üzerini örtün ve küpler eritildikten sonra on dakika pişirin.
Kapağı açın ve yüksek ısıya çevirin ve suyu toplamak için karıştırın.
Bitmiş köri sığır eti dolgusunu soğuması için bir tabağa yerleştirin.
Çörek derisi için gerekli tüm malzemeleri bir ekmek makinesine veya bir aşçının makinesine ekleyin, makine yoksa el ile yoğurun.
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve çıkarın.
Fermantasyon havuzuna koyun, streç filmle örtün ve fermantasyona hazırlayın.
Fermantasyon kabını fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini alt raya koyun, fermantasyon işlevini seçin, fermantasyonu 30 ° 'ye ayarlayın ve süre 55 dakikadır (bu süre sadece referans içindir).
Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiştir.
Delik geri tepmezse veya batmazsa, fermantasyonun iyi olduğu anlamına gelir.
Doğrama tahtası üzerine biraz kuru toz serpin, hamurun üzerine koyun ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
Pürüzsüz hamuru uzatmak için yoğurun.
Her biri yaklaşık 35 gr'lık bir doz uygulayın ve nemlendirmek için nemli bir bezle örtün.
Küçük bir doz alın ve düz bir şekilde bastırın.
Ortasından ince bir hamur ve etrafında bir daire açın ve bir çörek derisi embriyosu tamamlanır.
Geri kalanların tümü 17-18. Adımlara göre tamamlanır.
Çörek derisine uygun miktarda köri dolgusu koyun.
Topuzu sol elinizle tutun, hamuru sağ baş parmağınızla sıkıştırın ve topuz katlamak için işaret parmağınızı öne doğru itin.
Bir turdan sonra ağzınızı kapatın ve sıkıca sıkın.
Izgarayı fırın tepsisine koyun, buharlı kağıt veya buharlı pişirici bir bezle hizalayın ve buharda pişmiş çörekler yerleştirin.
Fermantasyon sıcaklığı hala 30 ° 'dir ve fermantasyon süresi 35 dakika ila 1.5 ~ 2 kat daha uzundur.
Fermantasyondan sonra çörekler.
Su deposunu suyla doldurun, kapağı kapatın ve doğru şekilde takın.
Bir tabak üst kabine ve diğeri alt raya olmak üzere iki tabak buharda pişirilmiş çörek koyun, fırının üzerini kapatın ve orijinal buharı 12 dakika boyunca seçin.
Buharda pişirildikten sonra fırından çıkar Bai Pang Bai Pang, geleneksel fırınlarda sıklıkla karşılaşılan haşlanarak ölme durumuna sahip değil.
