Barbekü ~ Kuzu şiş ~ Yeniden şiş yapma zamanı - Yemeği
Kuzu 500 g Diğer sebzeler Diğer etler Kimyon orta / ince Doğru miktar Biber tozu Barbekü sosu Yeşil soğan zencefil sarımsak, yemeklik şarap, tuz
Aşama 1
Koyun eti yıkayın, küçük parçalara ayırın, kalamar yıkayın, siyah kabuğunu çıkardıktan sonra, iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin, koyun eti, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış, kıyılmış, zencefil, sarımsak dişleri, şarap pişirmeyi unutmayın. Hafif soya sosu, 3 çay kaşığı Maggi, bir çay kaşığı et yumuşatıcı, yarım çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı şeker, rengi etkilememek için kullanıyorum, eşit şekilde tutuyorum ve pişirme şarabı tamamen etin içine girene kadar tekrar tekrar yavaşça damlatıyorum. Sır! 30 dakika marine edin
Adım 2
Şişte şiş, şiş başına bir parça yağ, diğer yağsız etler en iyisidir, üstte zencefili çıkarın ve doğranmış yeşil soğan saklanabilir. Üstüne soğan veya yeşil biber eklemeye alışkınım elbette, eklememekte sakınca yok.
Aşama 3
Sonundan daha sert olan orta taneli kimyon serpin, buzdolabında taze tutun, ertesi gün kullanırsanız, buzdolabının ortasında soğutmanız önerilir.
4. adım
Tabak tendonları ve tavuk taşlıkları, şarap pişirmede sadece tavuk taşlıkları kullanılır, yarım saat barbekü malzemeleriyle marine edilerek şiş yapılır.
Adım 5
Mantarlar ve tavuk kalpleri şarapta 30 dakika bekletilir.Şiitake mantarının köklerinin tadı çok güzel bence ayrı ayrı şişlenir
6. Adım
Kalın fasulye kabuğu, uzun dilimler halinde kesin, enoki mantarları ve arpacık soğanı ekleyin ve sarın
7. Adım
Şişler için, ızgarayı ve sabitlemeyi kolaylaştırmak için iki çubuk kullanmanızı tavsiye ederim
8. Adım
Patatesler 7 olgun olana kadar buharda pişirilir yani kalp sertleşir, 8 dakika olana kadar derin yağda kızartılır, kalan arpacık soğanı atmak istemiyorum.
9. Adım
Bahçe lahanasını bir kez kesin, sonra saplarını çıkarın, ardından 1 / 3'ünü kesin, ardından 2 ~ 3 bıçak ve şiş için 1 / 3'ünü kesin
10. adım
Baharat, kırmızı biber tozu, barbekü, orta boy kimyon ve ince öğütülmüş ve tuz hazırlayın
11. adım
İhtiyaçlarınıza göre aksesuarlar, tek kullanımlık eldivenler, ıslak mendiller, kuru mendiller, tek kullanımlık maskeler, taze saklama torbaları, tek kullanımlık kağıt bardaklar, pipetler vb.
Adım 1/2
Pastırmaya sarılan bahar bambu filizleri, 5 cm'lik kesilmiş fasulyeler ve dilimlenmiş buharda pişmiş çörekler ve balık tofusu da hazırlanır
13. adım
Baharat hazırlayın: ince öğütülmüş kimyon, orta boy kimyon, yağ, toz biber, tuz. Bir torba Daxi büyük barbekü malzemeleri. Daha sonra bir kaşık dolusu erişte sosu + bir kaşık soya fasulyesi ezmesi + bir kaşık dolusu pişirme şarabı kullanarak kalın bir sos (bundan sonra 1: 1: 1 oranında sos olarak anılacaktır), sebzeler, kalamar, karides vb. İçin kullanılan toplam iki çeşit sos, ancak kuzu Şiş, tabak tendonları, et tendonlarının sosa ihtiyacı yoktur.
14. adım
Yağ, sos, barbekü soslu kalamar
Adım 15
Tüm şişler yağla kaplanır, sebzeler barbekü sosu ve sos ile kaplanır.
16. adım
Mangalın prensibi: Eti yüzey rengi değişene kadar kavurun, et biraz yağlı olana kadar tuz, orta taneli kimyon ve ince kıyılmış kimyon serpin, biraz kırmızı biber serpin ve kızarmış biberi kokulu ve hoş kokulu hissetmek için kullanın. Gerçek şu ki, biber sevmiyorsan atlayabilirsin. Yemeğin yöntemi hafif ızgara yapmak, sosu ve barbekü sosu serpmek, ardından tuz serpmek ve bir süre kimyon serpmek.Noodleleri kırmızı biber serpmek ve susuz kalana kadar kavurmaktır.Bu süre zarfında tercihinize göre tüm baharatları uygulayın.
