Çatal Barbekü Ördek Bacak - Yemeği
Ördek ayakları Üç soğan Yarım soya sosu Bir çorba kaşığı Char Siu Sos (Barbekü Sos) İki yemek kaşığı Şarap pişirme Bir çorba kaşığı Soya sosu 1/2 yemek kaşığı
Aşama 1
Ördek bacağını yıkayın ve kemikleri çıkarmak için bir makasla kesin.
Adım 2
Ördek bacaklarını yatay ve dikey olarak onlarca kez dövmek için bir bıçağın arkasını kullanın.
Aşama 3
Soğanı ve ördek bacağını geniş bir kaseye koyun.
4. adım
Bir çorba kaşığı pişirme şarabı, iki çorba kaşığı mangalda domuz sosu, yarım çorba kaşığı koyu soya sosu ve bir çorba kaşığı hafif soya sosu koyun, iyice karıştırın, streç filmle sarın ve gece boyunca buzdolabında marine edin, en iyisi dönem boyunca iki kez çevirmek.
Adım 5
Bir tencereye az miktarda yağ dökün, ısıtın, marine edilmiş ördek bacağını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
6. Adım
Önce cilt tarafını, cilt sıkılaşana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve diğer taraf renklenip sıkılaşana kadar kızartın.
7. Adım
Teneke folyoyu fırın tepsisine yayın, soğanı teneke folyo üzerine kaseye yayın, kızarmış ördek but derisini soğanın üzerine koyun, bir kat marine edilmiş ördek suyunu fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 15 dakika pişirin .
8. Adım
Fırın tepsisini çıkarın, turşuyu ördek etinin yüzeyine fırçalayın, ters çevirin ve turşuyu deri tarafına sürün, bir kat bal sürün ve 200 derecede 15 dakika fırında pişirin.
9. Adım
Soğuduktan sonra parçalara ayırıp servis yapın. Kalan marine edilmiş ördek bacaklarının suyunu kapta kaynatın, daldırabilir veya ördek bacaklarının üzerine dökebilirsiniz.
