g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taro püresi mochi yumuşak Avrupa topuzu - Yemeği

merhaba, ben Yinghan Avrupa ekmeği ile ekmek arasındaki farkı biliyor musunuz? Oubao, düşük yağlı, düşük şekerli, az yağlı, yüksek lifli dolgulardır, dışı gevrek, içi yumuşak, büyük, ağır ve nispeten sağlıklıdır.Son yıllarda, birçok çevrimiçi ünlü Oubao mağazası açılmıştır. Aslında bunu tek başına yapmak zor. Lezzetli, ekonomik ve sağlıklı. Bugün, özellikle zamanı olmayanlar için uygun olan, zaman kazandıran bir Avrupa paketi! Orta cinsin 15 saat önceden fermente edilmesi gerekiyor.Fransız çantayı fermente etmek çok basit, ofis çalışanlarının Avrupa çantasını yapmaları uygundur. Orta hamur Yüksek glütenli un 300 gram Maya 7 g sıvı 250 g Ana hamur Yüksek glütenli un 300 gram süt tozu 30 g Kırmızı maya tozu 8 g şeker 40 g tuz 3g Yumurta su 90 g Tereyağı 30 g Mochi Yapışkan pirinç unu 60 g Mısır nişastası 15 g şeker 30 g Süt 160 g Tereyağı 15 g

Orta tip hamur: 300 gr yüksek glutenli un ve 7 gr maya, iyice karıştırın

250 gr sıvıyı porsiyonlara dökün (temiz su veya süt olabilir) Dökerken karıştırın

İyice karıştırdıktan sonra yoğurmaya gerek yok Fazla havayı çıkarmak ve sızdırmaz hale getirmek için doğrudan taze saklama torbasına koyun 15 saatten fazla buzdolabında saklayın

Bu şekilde üretilen orta hamur, düşük sıcaklıkta fermantasyondur. Hamur, daha esnek olması ve ekşi tat vermemesi için düşük sıcaklıkta yavaşça demlenir. Ekmeğin yavaşça yükselmesini bekleyecek vakti olmayan ofis çalışanları için de uygundur. Orta tohumları önceden yapabilir ve doğrudan kullanabilirsiniz.

300 gr yüksek gluten unu, 30 gr süt tozu, 8 gr kırmızı maya pirinç tozu, 40 gr pudra şekeri, 3 gr tuz ekleyin (Neden kırmızı maya pirinci tozu eklemek istiyorsunuz? Kırmızı ve güzel ekmek yapmak için, beğenmediyseniz bırakabilir veya istediğiniz rengi elde etmek için başka meyve ve sebze tozu ile değiştirebilirsiniz)

Çünkü yumurtaların boyutları ve ağırlıkları farklıdır Yumurtaların ve suyun tarttığı toplam ıslak sıvı 90 gr. Bir pişirme makinesi veya elle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Kalın bir film oluşturmak için hamuru yoğurun (gerilebildiğini kontrol etmek için küçük bir hamur kullanın, ortadaki delik tırtıklı), oda sıcaklığında yumuşatılmış 30 gr tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

Hamur pürüzsüz ve filmden çıkana kadar yoğurun (Tereyağı, pürüzsüz, yapışmaz bir leğende hamurun içine tamamen emilir veya bir eldiven filmi ile germek için küçük bir hamur topu kullanmak en iyisidir)

Hamuru 6 porsiyona yuvarlayın Her porsiyon yuvarlak

Kapak sarılmak film 15 dakika dinlenin

60 g yapışkan pirinç unu 15 g mısır nişastası 30 g şeker 160 g süt Parçacık kalmayana kadar karıştırın

Hamuru daha hassas hale getirmek için tekrar eleyebilirsiniz.

Plastik sargıya birkaç küçük delik açın Üç dakika yüksek ateşte mikrodalga Çıkardıktan sonra 15 gr tereyağı sıcakken ekleyin. Tereyağı eridikten sonra mochi'yi dürt

Tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun

Mochi eşit olarak 6 parçaya bölünmüştür Her porsiyon her iki tarafta plastik sargı ile sandviçlenir Bir kağıda yuvarlayın

Taro macun dolgusu hazır Spesifik üretim yöntemi için, lütfen daha önce yaptığım taro mochi kutusuna bakın. Taro mochi kutusuna göre yapılan taro çamuru bir tencerede kızartılarak kurutulur.

Hamuru kalın bir kek haline getirin Bir kat taro ezmesi sürün Bir kat mochi koyun Topla

Yoğurma ve kapatma Ağzı aşağı indirin ve fırın tepsisine koyun

Mayalanma

İki katı boyutta fermente edilmiş

Kesim torbasının deseni kendi tercihlerinize göre çeşitli çizgiler halinde kesilebilir. Çok derin kesmemeye dikkat edin ~ bu, dolguyu ortaya çıkaracaktır

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin Bir tabaka kalay folyo ile örtün ve 20 dakika daha pişirin

Sıcakken süper yumuşak birini kır Bence mochi biraz daha az

Deneyimlerime göre, dolgunun içine yeterince doldurmalısınız. Hamuru çok ince kıvırmayın, aksi takdirde ince kesit iyi görünmez Neyse, bir dahaki sefere tekrar yaparsam bundan daha iyi görünecek! Ama lezzetli, silinmiş ~