Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği
Uçan Kek Kabuğu 4 yaprak Hafif krema 140 gram Yoğunlaştırılmış süt 1 yemek kaşığı Süt 140 gram Beyaz şeker 30 g yumurta sarısı 4
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Önce tart suyunu yapın, sütü küçük bir tencereye dökün ve beyaz şeker ekleyin.
Aşama 3
Hafif krema ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. adım
Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Orta ve küçük ateşte, ısıtırken karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın ve ardından ocağı kapatın.
6. Adım
Yumurta sarısını soğuduktan sonra sıcak olmayana kadar ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
İnce bir filtre ile iki kez süzün.
8. Adım
Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
9. Adım
Sinek keki kabuğu çözülmek için önceden çıkarılır.
10. adım
Doğrama tahtasına biraz un serpin, çözülmüş sinek keki kabuğunun iki parçasını üst üste getirin ve sinek kek kabuğunu oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
11. adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Adım 1/2
Plastik sargıya sarın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
13. adım
Uçan kek kabuğunu çıkarın, bir hamur parçasını 12 eşit parçaya bölün, hamuru ellerinizle hafifçe bastırın ve üst üste getirin.
14. adım
Ardından üst üste gelen hamuru yuvarlak hamur parçaları haline getirmek için bir oklava kullanın.
Adım 15
Kalıba koyun, büyük dişi parmağınızı kullanarak alt kısma hafifçe bastırın (alt kısmı gevrek olması için ince olmalıdır) ve ardından kalıbın kenarı boyunca sıkıştırın.
16. adım
Turta sargısını yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirin ve tart suyunun% 70'ini ekleyin.
17. Adım
Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına 200 derece 20 dakika koyun, yumurtalı tart suyunun yüzeyi odaklanana kadar pişirin.
