Ev yapımı Dana Laoganma Sosu - Yemeği
Kaç kişinin tanrıçası olan Lao Gan Ma'dan bahsetmişken, biber sosunun söyleyecek hiçbir şeyi yok, Çin Everbright yemekleri arasında çok popüler, bu bardağın altında eğilirdim. Weibo'da yaptığım chili sosunu daha önce görmüştüm ve chili sosunu kendim yapmaya kararlıydım, çok lezzetliydi! sığır eti 300 gram Tempeh 150 gram Acılı erişte 150 gram Biber erişte 30 g Zencefil 50 gram Sarımsak 50 gram Yemeklik yağ 300 ml Pişmiş beyaz susam tohumları 30 g Yer fıstığı 120 g Arpacık soğanı 3-5 adet
Aşama 1
Sığır etini ince ince doğrayın, ince kıymayı seviyorsanız, doğrayabilirsiniz.Kişisel olarak taneli olanı tercih ediyorum. Daha sonra kullanmak için zencefil ve sarımsağı kıyın. Siyah tempeh'i hazırlayın. Tempeh'in doğranmış olup olmadığına gelince, bu benim kişisel tercihim.
Adım 2
Ortada olanların fotoğraflarını çekmeyi unuttum, lütfen anlayın. Bunu kelimelerle ifade etmeme izin verin. Sığır eti soğuk yağ ile soğuk bir tavada kızartılır. Aynı zamanda yeşil soğanları da dökün. Aslında, çok fazla petrol nedeniyle burada bir patlama olduğu düşünülmelidir. 3-5 dakika kızartın, daha sert olan eti seviyorsanız daha çok kızartın Et büyükse 2-3 dakika derin kızartın zaten pişirmesi çok kolay.Kurutulmuş ya da daha yumuşak et ise size bağlı. Beğen, kızartırken tadına bakabilirsin. Ardından dana eti ve yeşil soğanı çıkarın, yeşil soğanları atın ve yağı tencerede bırakın. Tempeh'i bir tavaya dökün ve kızartın, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve kızartın. Ardından kızarmış dana eti küplerini ekleyin. Pişmiş fıstıkları, pişmiş beyaz susam tohumlarını ekleyin ve kavurun. Ateşi kapatın, şekeri ekleyin, ezdikten sonra kırmızı biber ve biberli erişte ekleyin, ocağı kapatın. Eşit şekilde kızartın.
Aşama 3
Tadın tadına bakın. Genellikle tempeh ekledikten sonra tuz eklemeniz gerekmez, ancak farklı tempehler farklı tuzlar içerir. Mevcut zevke göre uygun tuz ve MSG ekleyebilirsiniz. Dökme başka tatlar eklemem. Zaten çok lezzetli
4. adım
Bir şişeye koyun, doldururken havayı boşaltmaya dikkat edin, yani biraz sıkıştırın, önce katıyı yükleyin ve son olarak yağı dökün. Aslında benim yağımın biraz daha az olduğunu düşünüyorum.Sonuçta tavanın sadece alt kısmı biraz yağlı ama şişelendikten sonra yağ tekrar çıkıyor
