Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
70 g
Süt
80 g
Beyaz şeker
7 g
protein
17 g
Maya
2 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar Süt tozu 17g protein 20g beyaz şeker 35g tuz 3g tereyağı 5g kızılcık 35g bal uygun miktarda (yüzey fırçalama)
Kızılcık küçük yemek poşeti nasıl yapılır 1 Orta çeşit malzemeleri (yüksek toz 250, çırpılmış krema 70, süt 80, beyaz şeker 7, protein 17, maya 2, tereyağı 5) ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Yaklaşık 10 dakika kadar bir top halinde yoğurun, hamuru temiz bir kaseye koyun.
3 Orijinal boyutunun yaklaşık iki katı olacak şekilde yaklaşık 17 saat buzdolabına koyun.
4 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın, ana hamur malzemelerini (süt tozu 17, yumurta akı 20, beyaz şeker 35, tuz 3, tereyağı 5, maya 2) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
535 gram kızılcık ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin.
6 Hamuru tespit edin ve şekilde görüldüğü gibi filmi çekin.Ekmek yumuşak ve ipeksi olacaktır.
7 Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
8 Hamuru 20 eşit parçaya bölün, fırın tepsisine (9 inç pizza tavası ve 6 inç pişirme kabı) koyun ve ikinci fermantasyon için fırına koyun.
9 Orijinal boyutu ikiye katlamak için fermente edin.
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
11 Pişirdikten sonra, ekmeğin nemli ve yumuşak kalması için küçük yemek poşetinin üzerine bir kat ballı su sürün.
12 Yırtık dokuya bakın, gözle görülür şekilde yumuşaktır, harika bir çizim etkisine sahiptir ve tadı çok güzel!
-
- Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Sazan, lahana ve tofu çorbası
-
- Çıtır domuz parmak eklemi
-
- Enoki mantarları ile karıştırılmış rendelenmiş patates
-
- Tavada Kızartılmış Patates Gözleme
-
- Toon Erişte
-
- Misket Limonlu Salatalık Karışık Mantar
-
- Jambonlu Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Yeşim pastası
-
- Chive Parmak Kek
-
- Patates ve Havuçlu Dana Yahni
-
- İstiridye Soslu Enoki Mantarı
