Taze Et Xiaolongbao - Yemeği
Ana malzemeler
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Yüksek glütenli un 150 gram
- soya sosu Birkaç damla
- tuz Doğru miktar
- Kuru maya 1,5 g
- Et değil 150 gram
- Su Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammaddeler, yüksek glütenli un, yüksek aktiviteli kuru maya.
-
21. Un tartılır ve bir leğene boşaltılır Kuru mayayı su ile eritip unun içine dökün, sonra biraz ılık su hamuruna ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
3 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 40 dakika ila 1 ila 1,5 katı kadar kabarmasına izin verin.
-
4 Et ilave edilmez, tuz, soya sosu, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
-
5 Mayalanmış hamuru alın ve her birini 10 gr'a bölün, kuru ve ince, uygun miktarda dolguyu sarın, ağzını kapatın ve yoğurun, buharda pişirmek için bir tabağa koyun ...
-
6 Suyu buharlayıcıda kaynatın, bir buharlı rafa, nemli bir beze koyun ve tüm köfteleri buharlı tencereye koyun, pişene kadar 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
-
7İşiniz bitti ve yeni Xiaolong ambalaj tepsisi çıkıyor ...
İpuçları
1. Kuru maya una eklenmeden önce ılık suda çözülmelidir. 2. Hamuru yoğururken, bir seferde çok fazla su olmasını önlemek için birkaç kez ılık su eklenmelidir ve hamur çok yumuşaktır. 3 Yoğurulan hamur, başarılı kabul edilmeden önce en az yarım saat fermente edilmelidir. 4. Yukarıdaki gram sayısı sadece 24 adettir ... Acılı Kızarmış Domuz Eti
önceki
Hakkında endişelenmek
Sonraki
