Sonbahar armut ezmesi - Yemeği
1. 6 armut, 80 gr hünnap, 20 gr zencefil, 100 gr kaya şekeri ve 100 ml bal hazırlayın Armut ve zencefili kırmak için bir pişirme makinesi kullanın, hünnabı yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. (Hammadde resmimde resmin sadece bir kısmı gösteriliyor)
2. Doğranmış armutu, doğranmış zencefili ve çekirdeksiz hünnabı bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, 15 dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
3. Tencerenin üzerine kafes bezi koyun, tencerenin tüm içeriğini kafes bezine dökün, kırılmış armutları vb. Çörek gibi sarın ve suyunu sıkın.
4. Sıktığınız suyu başka bir tencereye dökün ve pişirmeye devam edin.
5. Armut posasını vb. Az miktarda suyla ilk tencereye dökün ve bir süre pişirin, suyunu tekrar sıkın ve ikinci tencereye dökün. Bunu iki kez tekrarlayın.
6. İkinci kap yüksek ateşte kaynatılır ve orta ateşte pişirilir, bu işlemi yaklaşık 2 saat kullandım, son konsantrasyon baldan biraz daha düşüktür ve sonra ateş kapatılabilir.Kuruduktan sonra bal ekleyip iyice karıştırın.
