Kore kimchi acı sosu - Yemeği
1. Kırmızı biber tozunu nemli bir havluyla silin ve kurulayın.
2. Kırmızı biberi köpük haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
3. Süt kabına 550 gram su ekleyin, yapışkan pirinç unu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve sıvı çok viskoz hale gelene kadar kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın. Acı biber köpüğünü dökün, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için bir acı biber ezmesi yapın.
4. Sarımsakları soyun, yıkayın ve kurulayın.
5. Zencefili yıkayın, kurutun ve büyük dilimler halinde kesin.
6. Armut ve elmaları yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
7. Elmaları, armutları, sarımsakları ve zencefili mutfak robotuna koyun ve malzemenin suyunu yapmak için 50 gram su ekleyin.
8. Yağsız ve susuz paslanmaz çelik bir leğen alın, kırmızı biber salçasını, malzeme suyunu dökün ve iyice karıştırın, ardından tuz, şeker, monosodyum glutamat ve balık sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
