Kıyma
250 g
İnce panjurlar
2 yaprak
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, yeşil soğan, siyah mantar, tavuk özü, yemeklik şarap Çorbaya servis nasıl yapılır Venedik poşeti 1 Kıyma, şarap, tuz, tavuk özü, yumurta akı, hafif soya sosu, doğranmış yeşil soğan ve biraz su ile birlikte, çubuklarla yapışkan hale gelene kadar saat yönünde karıştırın. 22 ince panjur, fasulyenin tadını çıkarmak için ılık suda bekletin. 3 İnce bir panjuru 8 küçük kare halinde kesin. 4 Kıymayı üzerine koyun ve bıçakla eşit şekilde yayın. 5 Keskin köşeden toplayın. 6 şeritler halinde yuvarlandı 7 hepsi toplandı 8 Soğuk su altındaki tencerede, Venedik çantasını yavaşça tencereye koyun, biraz açıp kapağını kapatın ve kaynatın. Biraz pişirme şarabı ekleyin. Pişene kadar pişirin. Henüz tuz eklemeyin, Venedik çantasının tadı gelene kadar kaynamasını bekleyin, sonra baharatlayın. 9 Venedik yapraklarının sünnet derisi sıkılarak pişirilir, tuzlu tatlandırmaya çalışın, biraz siyah mantar serpin ve biraz pişmiş yağ veya zeytinyağı ekleyin. Tavuk özünü ekleyin ve kaynatın 10 tencere, biraz doğranmış yeşil soğan serpin