g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması cum yemeyi bir aşk festivalidir#Yoğunlaştırılmış sütlü ballı tost - Yemeği

"Bu sefer yeni bir şekillendirme yöntemi denedim. Dağ tostu değil ama dağ tostuna benziyor. Üç tepenin şeklini büküm yapmak için değiştirin, her tostu yalnızca bir kez yuvarlayın ve gevşekliği dışarıda bırakın orta. Bu biraz adam-saat tasarrufu sağlayabilir. Bu kalıbı ilk kez yapıyorum. Bitmiş ürünün dokusu dağ tostununki kadar belirgin olmasa da, kendi benzersizliğine sahip. Genel duygu Fena değil ve yapım süreci oldukça basit ve görüntüsü dağ tostuna benziyor.İleride sık sık yapacağım.Tost seven anne babaların vaktiniz varsa denemelerini tavsiye ederim." ana malzeme

Yüksek glütenli un 80 gram
Tereyağı 20 gram
Tuz 2 gram
süt tozu 20 gram
yoğunlaştırılmış süt 50 gram
Bal 25 gram
Su 10 gram

Çince

Yüksek glütenli un 180 gram
Maya 3 gram
Su 120 gram

fırça yüzü

yumurta sıvısı bir miktar

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Her türlü malzemeyi bir hamur haline getirin ve en fazla dört katı olana kadar mayalayın (gece yaptığım erişteleri çıkardım ve ertesi sabah yaptım);
2 Hamuru çıkarın ve küçük parçalara ayırın, tereyağı hariç ana hamur malzemeleriyle karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun;
3 Tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyen aşamaya kadar tekrar yoğurun;
4 Hamuru dörde bölün ve 15 dakika dinlendirin;
5 Uzun bir dil şeklinde açmak için bir oklava kullanın ve alt kenar inceltilir ve uzun bir tüp şeklinde yuvarlanır;
6 Her birini sırayla tamamlayın;
7 Biraz daha bükün, bir elinizle üst kısmını tutun ve bükerek bükün;
8 Her iki ucunu da tost kalıbına yüzü aşağı bakacak şekilde koyun;
9 Plastik sargıyla örtün ve mayalanması için fırına koyun;
10 Yaklaşık bir saat kadar, kalıp sekizinci dolana kadar gönderin (bir seferde iki tane yaptım), yüzeyi bir yumurta yıkama tabakasıyla fırçalayın;;
11170 derecede ısıtılmış fırının orta katına koyun ve 45 dakika pişirin;
12 Bitmiş resim
13 Bitmiş resim
14 Bitmiş resim