Kurabiye Mooncake - Yemeği
"Kanton tarzı ay keki görünümündeki bu kurabiye ay keki, su ve şurup eklemeye gerek yoktur ve yağ dönüşü için beklemeye gerek yoktur. Hamur, Kanton usulü ay keklerine göre daha yumuşak ve dolguyu sarmak daha kolaydır. Pişirirken kalın kokar. Tereyağı güzel kokulu. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 60 g
- Tereyağı 30 g
- Mısır nişastası 5 g
- Toz şeker 15 g
- süt tozu 15 g
- Süt 30 g
- İstifleme 140 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Turta kabuğunun tüm malzemelerini kaseye koyun.
-
2 Yumuşak bir hamur yapın.Süt miktarı sadece referans içindir Hamuru fazla yoğurmayın, sadece hamuru yapın, buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin.
-
3 Dolguları her biri 20 grama bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
-
4 Gevşetilen hamuru 7 porsiyona bölün ve yuvarlayın.
-
5 Küçük hamuru avucunuzun içine yerleştirin ve bir daire şeklinde bastırın.
-
6 Dolguyu ortaya koyun.
-
Kabuğu yukarı it, ağzı kapat ve etrafını çevir. Kalıbı kolaylaştırmak için, daha sonra kısmi silindirik bir şekle getirilir.
-
850 gr ay kek kalıbını mısır nişastası içeren bir kapta bastırın, fazla nişastayı sallayın, ay kekini boş kalıba koyun, kalıbı hafifçe bastırın ve ay kekini boşa itin.
-
9 Yumurta sarısı sıvısını ay keki embriyosunun üzerine bir kez fırçalayın.
-
10190 dereceye kadar önceden ısıtılmış Dongling K40C fırınına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Portakal Kokulu Kapkekler
Sonraki
