Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Baharatlı ve lezzetli, pilavlı meze." Malzemeler
- Dana bonfile 200 g
- Fasulye filizi Doğru miktar
- Küçük tecavüz Doğru miktar
- Islatılmış mantar Doğru miktar
- tuz 2 kaşık
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Tavuklu erişte 1 kepçe
- nişasta 1 çorba kaşığı
- Sebze yağı Doğru miktar
- Pixian Douban Acı Sos 2 yemek kaşığı
- çok açık mavi Birkaç paragraf
- Tarçın Tozu bir miktar
- Et suyu (Veya su) uygun
- soya sosu bir miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber yağı (Kırmızı yağ) 1 yemek kaşığı
- Biber yağı 1 kepçe
- Baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Dana bonfile, kesiğin yönüne ve kalınlığına dikkat ederek dilimleyin. Kestikten sonra, lifleri gevşetmek için bir bıçak arkasıyla hafifçe vurun. (Ateş etmenize gerek yok)
-
2 Tavuk tozunu, pişirme şarabını ve nişastayı iyice karıştırın ve eti bir süre marine edin.
-
Fasulye filizlerini yıka ve suyu boşalt. Küçük kolza tohumlarını yıkayın ve bölümleri kırın
-
4 Fasulye filizlerini ve küçük kolza tohumlarını haşlayın ve bir kasenin dibine koyun.
-
5 Marine edilmiş dana etini sıcak yağa kaydırın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. Bu pişirme süresini kısaltabilir ve eti daha yumuşak hale getirebilir.
-
6 Yağı bir tavada ısıtın, Acı Pixian sosunu kızartın, yeşil soğan, zencefil tozu, et suyu (veya su), hafif soya sosu, pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Et suyu miktarı, son kasenin boyutuna bağlıdır.
-
7 Et dilimlerini dökün ve bir süre pişirin.
-
8 Fasulye filizlerinin ve küçük kolza tohumunun serildiği büyük kaseye et dilimleriyle birlikte çorbayı dökün.
-
9 Üzerine biraz yeşil soğan, kuru kırmızı biber serpin ve üzerine sıcak biber yağı ve susam yağı dökün.
İpuçları
1. Karabiberleri yemek yerken toplamak zor olduğundan, doğrudan susam yağı kullanın. 2. Mantarın tadı çok iyidir ve enoki mantarları gibi diğer bileşenler kişisel tercihe göre eklenebilir. Kuru mantarları çok kaliteli bir "Güvenilir Güzellik" kutusunda kullanıyorum. 3. Fasulye filizi Kullandığım maş fasulyesi filizlerini pişirmek daha kolay, eğer soya filizi veya enoki mantarı ise önceden kızartabilir veya seksen olgunlaşana kadar haşlayabilirsiniz. Kızarmış ördek
Sonraki
