Siyah Kuğu Pufları - Yemeği
1. Tereyağı, su ve şekeri eriyip kaynayana kadar ısıtın ve ocağı kapatın!
2. Isıyı kapatın ve elenmiş düşük unlu kakao tozunu ekleyin!
3. Kuru toz kalmayana kadar karıştırın!
4. Ateşi tekrar açın ve ateşi söndürmek için tencerenin altındaki filmi karıştırın!
5. Yumurtaları yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın, ardından az miktarda yumurta sıvısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, hamur kaşıktan düştüğünde ters üçgen haline gelene kadar karıştırın!
6. Yumurtaları azar azar ekleyin, iyice karıştırın ve dökün!
7. Hamuru krema torbasına koyun, küçük bir kesik kesin ve pozitif ve negatif 2 rakamı sıkmak için fırın tepsisine yağlı kağıt yayın! Fırını önceden ısıtın ve 8 dakika 180 derecede pişirin! (Bir kazın boynunu nasıl sıkacağımı bilmiyorum, değil mi?)
8. Kalan hamuru krema torbasına koyun ve fırın tepsisine bir damla su sıkmak için düz ağızlı boru ağzını koyun! Kapağı açmadan 20 dakika ve on dakika 200 derecede pişirin!
9. Dışarı çıkın ve soğumaya bırakın!
10. Nefesin ortasını kesin ve sonra diğer yarısını kesin!
11. Resmin ortasına tek parça krema koyun, boynu kremanın ortasına koyun ve ardından kalan iki parçayı örtün!
12. Siyah kuğu hazır!
