Hafif cheesecake - Yemeği
"Peynir olarak da bilinen peynir, sütün konsantre fermantasyonu ile yapılan bir süt ürünüdür. Temelde sütteki büyük miktarda suyu dışarıda bırakır ve yüksek besin değeri özünü muhafaza eder. Süt ürünü olarak bilinir. "Altın". Peynir, iyi bir kalsiyum takviyesi olan çok yüksek kalsiyum içerir; bağışıklığı geliştirebilir, metabolizmayı teşvik edebilir, gözleri koruyabilir ve cildi güzelleştirebilir; içindeki laktik asit bakterileri insan vücudu üzerinde sağlık bakımına sahiptir ve insan bağırsağındaki normal bakterilerin korunmasına yardımcı olur. Grubun stabilitesi ve dengesi kabızlığı ve ishali önler.Peynir daha fazla yağ ve ısı içerir, ancak kolesterol içeriği daha düşüktür, bu da kalp ve damar sağlığı için iyidir.Bu nedenle orta düzeyde cheesecake tüketimi vücuda hala çok faydalıdır. Ağızda eriyen ve yiyene dilin ucunda keyif veren hafif bir cheesecake. " Malzemeler
- Yumurta 5
- Krem peynir 200 g
- Kek tozu 50 gram
- Mısır nişastası 10 gram
- Yumuşak beyaz şeker 50 gram
- Süt 120 g
- Tereyağı 50 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm kek malzemeleri hazır
-
2 adet toz karıştırılır ve elenir, yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya konur
-
38. 8 inçlik açık tabanlı kek kalıbının dışına iki katman kalay folyo yerleştirilir ve bir kenara
-
4 Krem peynir ve süt, süt kabına konur
-
5 Krem peyniri suyla eritin ve eşit şekilde sütle karıştırın
-
6 Tereyağını sütlü peynir solüsyonuna koyun
-
Tereyağı ve peynir sıvısı çok narin ve kıvamlıdır, su kabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
-
8 Tereyağı ve peynir sıvısının soğumasına izin verildikten sonra, 5 yumurta sarısını gruplar halinde ekleyin
-
9 Eşit şekilde karıştırın
-
10 Unu hamurun içine eleyin
-
11 Kuru toz parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırın veya daha hassas hale getirmek için eleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
-
12 Yumurta beyazı elektrikli çırpma teli ile köpürtüldükten sonra 25 gram şeker ekleyip orta hızda çırpın.
-
13 Çırpma hassas bir durumda olduğunda, kalan 25 gram beyaz şekeri ekleyin, orta hızda ve ardından düşük hızda çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurta beyazı hamur aşağıya doğru büyük bir çengel durumundadır; ardından fırın tepsisine su dökün , Fırına 180 derece ısıtmaya başlayın
-
14 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın
-
15 Eşit olarak karıştırın
-
16 Karışık hamuru yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
17 Karışık kek hamuru narin ve parlaktır
-
18 Kek hamurunu kek kalıbına dökün ve iki kez sallayın
-
19 Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırının alt tabakasındaki su dolu fırın kalıbına koyun, yukarı aşağı ısıtın, 180 derecede 10 dakika pişirin, sonra 50 dakika 140 dereceye çevirin
-
20 Fırından çıktıktan sonra kalıba koyun ve doğrudan bırakın
-
21 Soğuttuktan sonra daha iyi tat için parçalara ayırın
İpuçları
Yumurta akı ezmesi ıslak köpürmek için dövülebilir, çırpma teli başını kaldırır, yumurta beyazı ezmesi büyük bir çengel gibidir, küçük bir dik açıyla dövülürse yumurta sarısı ezmesi ile iyice karışmaz ve pişirildiğinde daha kolay patlar; bu işlem bir su banyosudur. Bu nedenle, hareketli alt kalıbın dış kısmı, kalıba su girmesini ve kekin kalitesini etkilemesini önlemek için kalay folyo ile sarılmalıdır.Yüzeyde hafif çatlak olması fark etmez.Yüzeyde çatlak kalmamasını istiyorsanız zaman ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayınız. kızarmış ekmek
Sonraki
