Yumurta kaynatılmış- "Gece Kantini" yemek tasarımcısı Nami Iijima'nın özel oda notları - Yemeği
İşin sırrı süt eklemektir Yumurtaları derin bir leğene çırpın ve kızarmış yumurta rulolarının kabarık ve yumuşak olması için uygun miktarda süt ekleyin. Şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Yavaşça ve pürüzsüzce dökün Sıcak omlet tavasına yağın yarısını ekleyin, ardından yumurta karışımının yarısını ekleyin ve orta ateşte kızartın.
Hızlıca karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın! Yumurta karışımını tavanın dibine eşit olarak yayın ve katılaşmadan önce çubuklarla hızlıca karıştırın. Ateşin büyüklüğüne dikkat ederken katılaşmış yumurtayı yavaşça şekillendirin.
Üç kat halinde katlayın, sert Yumurta belirli bir dereceye kadar katılaştığında, yumurtayı sap yönünde katlamak için yemek çubukları kullanın.
Yuvarlayın ve tekrar kızartın İlk kızarmış yumurta rulosunu tavanın dışına taşıyın ve kalan yağı ekleyin. Kızarmış yumurta rulosunu çubuklarla nazikçe kaldırırken, kalan yumurta sıvısını dökün.
Kızartın ve şekli düzenleyin Yumurta rulosunu ilk defa dıştan içe doğru katlayın ve ardından çubuklarla şeklini ayarlamak için dışarıya doğru hareket ettirin.
Servis! Yumurta ile haşlanmış bütün yumurtayı görmek heyecan verici mi?
Klasik Japon draması "Late Night Canteen" in şef Nami Iijima'nın özel bento kitabı. Yoğun sabahları kolaylıkla yapılabilen bentolar ve özenle tamamlanması gereken bentolar vardır ve bunlar aile arasında derin bir bağ haline gelmiştir. Bay Iijima'nın kitapta dediği gibi: "Yemek yiyen insanlar o zaman fazla düşünmeyebilir, ancak o zamanın tadı bir gün asla unutulmayacak harika bir anı olacak."
