g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#hardcorerecipemaker#Griddle Baharatlı Yengeç - Yemeği

Son iki gündür Zhuhai'de bir tayfun oldu ve planlanan gezi boşa çıktı. Sabah erkenden buzdolabı boşalmıştı, rüzgar ve yağmur normal olmasına rağmen gittiğim her yere Tongtong'u da götürdüm ve mahalle süpermarketine yiyecek almaya gitmeye asla cesaret edemedim. Rüzgar ne kadar ıslık çalsa da kapıları ve pencereleri kapatıp evde oynadık. Yanlışlıkla cep telefonuma baktım ve topluluktaki grup satın alma grubunun aslında stoklarında küçük yengeçler olduğunu gördüm.Video ve fotoğraflardaki küçük yengeçler canlı ve iyilerdi ve çok çekici görünüyorlardı. Bu yüzden, tayfun nedeniyle işe gitmek zorunda olmayan ve onu geri getirmek için eve dönmek üzere olan Dad Tong için tam zamanında, iki kiloyu çabucak aldım. Çocukluğuma dönüp baktığımda, babam deniz ürünleri çiftçisi olduğu için, küçük bir kuyruk gibi çalışmak için sık sık babamı takip ettim. Eğer yardım edemezsem sorun çıkarmaya cesaret edemedim ve babamın her zaman itaatkar bir şekilde deniz ürünleri yakalamasını izledim. Zhuhai'deki tayfun mevsimi her geldiğinde, özellikle tayfundan sonra, nehirlerin her yerde kabardığını hatırlıyorum. Bu zamanda, genellikle nehirde yüzen küçük yengeç grupları vardır.Baba, savaşa doğrudan balık tutmak için özel olarak yapılmış bir ağ kafes veya büyük bir ağ kullanır ve aynı anda büyük bir kova yakalayabilir. Bu küçük yengeçler küçük olmalarına rağmen etleri lezzetlidir ve yengeç ezmesi ve yağıyla doludur. Ancak bu küçük yengeçler değerli değildir ve babam genellikle onları aile yemeği için balık tutar veya komşulara dağıtır. Bunlara hırslıyım çünkü annemin tayfun barınağında küçük yengeçleri kızartma becerisi harika.Sadece kızarmış yengeçlerin sosu, iki kase pilavlı yiyebilirim. Genel olarak konuşursak, yengeç yemek için en iyi zaman sonbahar rüzgarının estiği zamandır. Ama burada, Guangdong'da, bu küçük yengeç tayfunla hasat mevsimine girdi bile. Bu tür küçük yengeçlere bir yuan yengeç de denir.Piyasada kilosu birkaç yuan'a satılır.Boyutu küçüktür ama et kalitesi ve tazeliği mükemmeldir. Ayrıca yengeç eti vitaminler açısından son derece zengin, protein açısından yüksek ve yağ oranı düşüktür ve çok iyi bir besin maddesidir. Bugün sizlerle bu kuru çömlek baharatlı küçük yengeci paylaşacağım. Balık kokusunu ve tazeliğini gidermek için zencefil, soğan, sarımsak ve diğer baharatlar kullanılarak ve daha sonra kokulu çömlek baharatının eşsiz baharatlı ve baharatlı tadı ile özenle pişirilen yengeç eti, baharatlı tadında daha lezzetli, farklı bir tat deneyimi getiriyor. damak tadına, yengeç etini daha lezzetli hale getiriyor. Katıl: #hardcore tarif yapımcısı# küçük yengeç 1.5 kedi Zencefil (Zencefil daha iyidir) 1 aşama Frenk soğanı 5 kök Sarımsak 5 yaprak nişasta Ilıman sofralık yağ Ilıman özel taze soya sosu Ilıman Meyve şarabı veya kırmızı şarap (isteğe bağlı) bir miktar Baharatlı Kokulu Tencere Çeşnisi Ilıman Tuz bir miktar

Aşama 1

Yengeçler, temizlemeden önce bir veya iki saat hatta yarım gün hafif tuzlu suda tutulabilir ve yengeç kabuklarını, yengeç bacaklarını vb. temizlemek için bir diş fırçası kullanın. Göbek, yengeç pençeleri, yengeç solungaçları ve mide kesesini yengeç kabuğundan çıkarın. Resim 2 dişi yengeç, Resim 3 erkek yengeç ama hem erkek hem de dişi yengeç ezmesi ve yengeç yağıyla dolu. Şekil 4: Mide kesesini yengeç kabuğundan çıkarırken bu arada kabuğun kenarını da alın ve yengeç gövdesini ortadan ikiye kesin. Not: Bu tür küçük yengeçler tombul olmasına rağmen maşalarının eti yoktur ve saklamaya gerek yoktur, bu da yemesi daha uygundur.

Adım 2

Bunu tüm küçük yengeçlere yapın. Yengeç gövdesi yengeç kabuğundan ayrılır. Yengeç gövdesi yengeç kabuğuna göre çok çabuk pişmediği için kızartırken önce yengeç gövdesini kızartırım.

Aşama 3

Sarımsakları kıyın, arpacık soğanı doğrayın, zencefili soyun ve rendeleyin. Benim gibi özellikle yengeçleri kızartırken zencefil, soğan ve sarımsağı seven arkadaşlar var mı Bibimbap için kullanıldıklarında çok hoş kokulu oluyorlar, bu yüzden kızartmak için genellikle genç zencefil kullanıyorum, böylece kızarmış zencefil ihale ve lezzetli olur. Ve biraz daha kullanabilirsiniz.

4. Adım

Bu adım çok önemli! Her birinin nişasta ile kaplandığından emin olmak için yengeç üzerine bir yemek kaşığı nişasta dökün. Bu ekstra adımla kızarmış yengeç özellikle lezzetli olacak ve aynı zamanda yengeç etindeki nemi kilitleyecektir.

Adım 5

Biraz daha yağ ısıtın ve yengeç etini yüksek ateşte kızartın. Başlangıçta, yengeç hamurunun düşmesini önlemek için kızartmayı sık sık karıştırmanız gerekmez. Önce yengeç gövdesinin altındaki yengeç ezmesinin katılaşması için biraz ısınmasına izin verebilir ve ardından üstünü kızartın.

6. Adım

Yengeç kabuklarını dökün ve yengeç ezmesi katılaşana kadar karıştırarak kızartın.

7. Adım

Rendelenmiş zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Adım 8

Biraz özel taze soya sosuyla tatlandırın ve eşit şekilde kızartın. Bu noktada biraz meyve şarabı çevirebilir, tencerenin kapağını kapatabilir ve bir süre kaynatabilirsiniz. Deniz ürünlerinin güvenle yenmeden önce iyice pişirilmesi gerektiğini düşünerek özellikle biraz meyve şarabı ekledim ve balık kokusunu gidermek ve lezzetini arttırmak için bir süre kaynattım. Uygun miktarda baharatlı güveç baharatını dökün ve eşit şekilde kızartın. Aslında, tütsü kabına daha fazla baharat koyabilirsiniz, baharatlı tadı tam yerinde ve tadı özellikle kokulu.

9. Adım

Servis yapmadan önce arpacık soğanları ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Ne kadar lezzetli? Yengeçleri temizledikten sonra bir kase pirinci bir tabağa dökün, kalan zencefil, soğan ve sarımsak sosuyla karıştırın ve kaseyi güzel kokulu bitirin.

Adım 10

Kuru Tencere Baharatlı Küçük Yengeç

11. Adım

Buharlama çok daha kolay! Biraz yıkadıktan sonra suda haşlayın. Yengeçler çok küçük olduğu için su kaynatıldıktan sonra yaklaşık 5 dakika buharda pişirilmelidir.