Wenzhou Tavuk Kalp Gnocchi - Yemeği
"Tavuk kalbi yapışkan pirinç topları, Wenzhou'da geleneksel yerel atıştırmalıklardır. Wenzhou'da bunlara" hafif tavuk turları "denir. Yapışkan pirinç toplarından farkı, şekil olarak benzersiz olmalarıdır. Yuvarlatılmış ve sivri başlıklar halinde düzenlenmiştir. Tadı tatlı ve tuzludur. Kenevir kalp dolgusunda domuz göbeği, susam, yer fıstığı, ceviz, esmer şeker, portakallı kek vb. Yedi veya sekiz çeşit malzeme vardır. Pişirdikten sonra çorbaya koyun, biraz wolfberry veya osmanthus serpin, tavuk açık yuvarlak kabuğu ince ve pürüzsüz, beyaz kadar Koyun yağı yapışkan ama yapışkan değildir. Bir ısırıkla dolgusu siyah yeşim taşı kadar parlaktır. Kalın çorba ağzı doldurur. Tadı tatlı ve hafif tuzludur. Wenzhou'da çok popülerdir. " Malzemeler
- Su değirmeni pirinç hamur tatlısı tozu 500g (veya yapışkan pirinç unu)
- esmer şeker Küçük bir tabak
- susam Küçük bir tabak
- Ceviz Küçük bir tabak
- fıstık çekirdeği Küçük bir tabak
- Domuz kıyması Küçük bir tabak
- doğranmış yeşil soğan Küçük bir tabak
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Esmer şeker, sotelenmiş siyah susam, kıyılmış domuz eti, doğranmış yeşil soğan, sotelenmiş fıstık taneleri ve ceviz içlerini birer küçük tabak hazırlayın. Kıyılmış domuz göbeğini biraz tuzla sıkın.
-
2.500 gram su ile öğütülmüş yapışkan pirinç unu veya yapışkan pirinç unu, büyük bir kaba kondu.
-
3350ml ılık su, sıcaklık 60-70 derece arasındadır.
-
4 Yapışkan pirinç toplarının içine yavaşça ılık su dökün, kar taneleri oluşturmak için çubuklarla karıştırın. (Karıştırırken su ekleyin)
-
5 Hamuru yoğurun ve ıslak bir havluya veya sıcak bir havluya sarın.
-
6 Torba ile alın ve uygun dozu alın Hamurun kurumasını ve sürtünmesini önlemek için bir seferde çok fazla doz almayın. Temsilcinin boyutu, masa tenisi topundan biraz daha küçük olmalıdır.
-
7 doz kuru tozu daldırın, avucunuzun içine yuvarlayın ve ardından bir kafa gibi bir çukur açmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.
-
8 Tüm malzemeleri doldurun Kolaylık sağlamak için tüm dolguları karıştırıp bir kaşıkla çukura koyabilirsiniz.
-
9 toplanmaya başladı ve dönerken kapandı.
-
10 Yapışkan pirinç toplarını kapattıktan sonra sivri uçlu kafayı ayırın.
-
11 Tavuk kalbi yapışkan pirinç topları sarılarak buharlı pişiriciye yerleştirilir. Hemen yenmezse buzdolabında dondurulabilir.
-
12 O gün birkaç saatte bir yerseniz, kurumasını ve çatlamasını önlemek için nemli ve sıkılmış gazlı bezle örtün.
-
13 Tencereye suyu koyun ve kaynatın, tavuk kalbi yapışkan pirinç toplarını yavaşça ekleyin, üzerini kapatın ve pişirin; kaynatıldığında orta ve kısık ateşe döndürün ve yapışkan pirinç toplarının içi tamamen pişene kadar 7-8 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Kase. Üstüne biraz tatlı kokulu osmanthus veya wolfberry serpin. Tatlılar gibi çorbaya biraz şeker de ekleyebilirsiniz.
-
14 Özellikleri: tatlı ve yumuşak, tatlı ve tuzlu, yeşil soğan, susam, fıstık ve etli Herkesin söylediği lezzetli bir yemektir!
