g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz paçaları - Yemeği

Malzemeler

Paça

Aksesuarlar: 4 defne yaprağı, 4 yıldız anason, 4 çimen meyvesi, 1 Çin biberi, 20 zencefil dilimi, 4 yeşil soğan, 2 monokristal kaya şekeri, 15 tuz, orta soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı MSG, 1 çay kaşığı

Kızarmış domuz paçalarının yöntemi 1 Domuz paçalarından tüyleri alın, yıkayın ve kesin

2 Paçalar şekilde gösterildiği gibi iki ayak parmağı arasında bölünmüştür

3 Alt yatay kemiği ayırırken durun, et ve tendonu şekilde gösterildiği gibi kemiğin dikişi boyunca ayırmak için bir bıçak kullanın

4 Paçaların yarısının iki ucunu elinizle tutun ve kemiklerin nerede bağlandığını görmek için hafifçe kırın.Şekilde gösterildiği gibi, paçaları dikişler boyunca tendonlardan ayırmak için bir bıçak kullanın.

5 Son domuz paçası beş parçaya bölünmüştür: Bu tür domuz paçasının kemiği kırılmaz ve kullanımı basit, yemesi kolay ve tadı kolaydır.

6 Kesilmiş yeşil soğan, dilim zencefil, yıldız anason, biber, defne yaprağı, çimen meyvesi, kaya şekeri

7 Kan lekelerini çıkarmak için soğuk su altında bir tencerede kaynatın, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.

8 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, yağı kısık ateşte çevirin ve kaya şekerini ekleyin (önceden ezebilirsiniz) ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar kaynatın, bir spatula ile karıştırın ve rengi kırmızıya dönene ve kabarcıklar oluşana kadar en düşük ateşte kaynatın

9 Süzülmüş domuz ayaklarını ekleyin ve orta ateşte domuz ayakları eşit şekilde renklenene kadar karıştırın.Kızartmamaya dikkat edin (ne kadar çok kızartırsanız renk o kadar kırmızı olur)

10 Yeşil soğan, zencefil, karabiber, yıldız anason, defne yaprağı, çimen meyvesini ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartmaya devam edin, şarabı pişirin ve kızartmaya devam edin, hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın

11 Paçalar olmadan suyu ekleyin ve kaynatın.Kısık ateşe çevirin ve bir buçuk saat pişirin.Tuzu ekleyin ve yarım saat daha kaynamaya devam edin (Yüzen tozu ve kaygan yağın bir kısmını ortasından bir kaşıkla sıyırdım. Kişisel olarak çok yağlı olmayacağını düşünüyorum. , Daha iyi tadı)

12 Çorbayı yüksek ateşte kapatın, tuzu yiyebildiğiniz anda kurutun ve yiyene kadar biraz çorba bırakın, bir dahaki sefere tadı daha güzel olacaktır. Kızarmış lezzetli domuz mafsalı kışınızı ısıtır.